Proceso coca cola

proceso de coca cola parte 2

• Mezclar 2,4 kg de azúcar con suficiente agua para disolver el jarabe de maíz (puede ser sustituido por la mitad del azúcar).
• Añadir37 g de caramelo; 3,1 g de cafeína, y 11 g de ácido fosfórico
• Extraer la coca de 1,1 g de hoja de coca (Truxillo, hoja crecida preferiblemente) con tolueno; extractoseco de coca.
• Remoje las hojas de coca y las nueces de kola (tanto en polvo finamente; 0,37 g de nueces de kola), en 22 g de 20 % de alcohol (La coca no es usada enLatinoamérica y Europa)
• Vino blanco fortificado al 20 % fue utilizado para brindarle sustancia como la solución de remojo circa 1909, pero Coca-Cola puede haber cambiadopor agua simple la mezcla de alcohol.
• Después del remojo, y descartar la coca kola y agregar el jarabe líquido
• Añadir 30 g de jugo de limón o un sustituto delagua, como una solución de ácido cítrico y citrato de sodio en el jugo de lima
• Mezclar 0,88 g de aceite de limón; 0,47 g de aceite de naranja, 0,2 g de cassia (canelachina) en aceite, 0,07 g de aceite de nuez moscada, y, si lo desea, los rastros de cilantro, lavanda y aceites de neroli, y añade 4,9 g de alcohol de 95 %
• Agitar
•Añadir 2,7 g de alcohol con agua / mezcle el aceite y deje reposar por 24 h a unos 15,5 ° C. Observara capas de nubes que se separan
• Quite la parte clara del líquido y sóloañadir el jarabe
• Añadir 19 g de glicerina (de origen vegetal, no de origen animal, para que la bebida pueda ser vendida a judíos y musulmanes respetando susrespectivas restricciones dietéticas a causa de sus creencias) y 1,5 g de extracto de vainilla
• Agregar agua (tratada con cloro) para hacer un galón de jarabe

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