Proceso De Administración De La Planta Procesadora De Frutas Delicia Fruit C.A

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DEL TÁCHIRA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
FORMACIÓN Y GERENCIA DE EMPRESAS

PROCESO DE ADMINISTRACIÓN DE LA PLANTA PROCESADORA DE FRUTAS DELICIA FRUIT C.A

Realizado por:
Villamizar M. Marlyn
C.I: 16.420.008

San Cristóbal, 9 de julio de 2009
CONTENIDO
1.PLANIFICACIÓN
2.1 Visión…………………………………………………….………….…3
2.2 Misión………………………………………………………….………3
2.3 Objetivos…………………………………………………………….…4
2.4 Metas………………………………………………………………….
2.5 Estrategias…………………………………………………………….
2.6 Programa ……………………………………………………………..
2.7 Presupuesto…………………………………………………………..
2.8 Procedimientos………………………………………………………
2.9Políticas……………………………………………………………….

2. ORGANIZACIÓN
3.10 Organigrama…………………………………………………………..
3.11 Coordinación………………………………………………………….
3.12 Descripción de cargos y responsabilidades……………………………
3.13 Calificaciones para cada puesto de trabajo……………………………

3. RECURSO HUMANO
4.14 Selección de personal………………………………………………….
4.15 Orientación……………………………………………………………
4.16Capacitación……………………………………………………………
4.17 Desarrollo de habilidades………………………………………………

4. DIRECCIÓN DEL RECURSO HUMANO
5.18 Delegar……………………………………………………………….
5.19 Motivar……………………………………………………………….
5.20 Coordinar……………………………………………………………..
5.21 Manejar diferencias individuales…………………………………….
5.22 Manejo del cambio…………………………………………………..

5. CONTROL DEL RECURSOHUMANO
6.23 Sistema de seguimiento y evaluación…………………………………..
6.24 Estándares de trabajo…………………………………………………..
6.25 Medición de resultados…………………………………………………
6.26 Medidas correctivas……………………………………………………
6.27 Reconocimiento………………………………………………………..

1. PLANIFICACIÓN

1.1 Visión
La planta procesadora de frutas Delicia Fruit C.A, tiene la granresponsabilidad de fomentar la industria manufacturera en la región andina, específicamente la industria agroalimentaria, elaborando las mejores pulpas de frutas producidas en el estado Táchira. La calidad de nuestros productos será la clave fundamental para ampliar el mercado a nivel nacional, además de garantizar la producción durante todo el año. Esta empresa se presenta como una alternativa de solución aaquellos productores de durazno, mora y fresa, quienes en muchas oportunidades sufren pérdidas en sus cosechas debido a la gran demanda de estos rubros en determinada época del año, al mismo tiempo persigue incentivar al productor a no descuidar el cultivo de estos frutales en sus predios y a continuar su labor en el campo.




1.2 Misión

Ofrecer a nuestra apreciada clientelaun producto natural a base de las mejores frutas, Durazno, Mora y Fresa que se producen en las zonas altas del estado Táchira, empleando técnicas adecuadas de procesamiento por parte de personal calificado. Nuestros productos se presentan como una alternativa ante la tediosa adquisición y procesamiento de frutas frescas por parte de los mismos consumidores, además de ofrecerlos en diversaspresentaciones que son accesibles a todo tipo de consumidor. La materia prima empleada para tal fin serán frutas sanas y maduras que deberán cumplir un mínimo de requerimientos para su procesamiento, estas frutas proveerán altos contenidos de vitaminas y minerales indispensables para una dieta balanceada.



1.3 Objetivos
Objetivo General
Elaborar la mejor pulpa de frutas a base deDurazno, Mora y Fresa en diferentes presentaciones para ofrecerlos en el mercado regional y nacional.

Objetivos específicos
* Contratar personal capacitado para ejecutar cada labor de operación
* Lograr una producción de pulpa durante todo el año
* Realizar mantenimiento constante a las máquinas y equipos de procesamiento

1.4 Metas

* Garantizar...