PROCESO DE ALMACEN

La vinoteca de conservación sirve para mantener los diferentes tipos de vinos a la temperatura adecuada para cada uno de ellos. Esto es posible gracias a que tiene varias zonas diferenciadas conunas condiciones propias.

Cada parte de la vinoteca cuenta con una temperatura y un nivel de humedad adaptado a las necesidades del vino que se encuentra almacenado en ella. Las vinotecas deconservación tienen un número de temperaturas que van desde 2 hasta 6 temperaturas elegibles.

Para el desarrollo del Proceso de Almacén se tomará como empresa propietaria del servicio de almacén ydistribución DISTRIBUIDOR V&D PERÚ SAC, empresa encargada del almacenamiento y distribución de vinos y destilados nacionales e importados de alta calidad y prestigio (franceses, americanos, españoles,alemanes, italianos, argentinos, chilenos, otros); y que requieren de un cuidado especial para su venta final. (Ubicación del almacén principal: Callao)

Para el desarrollo del proceso de determinará unalmacén de tránsito – vinoteca, es decir solo para vinos y sus variantes, ubicado en el distrito de San Isidro.

I. TIPO DE ALMACÉN:
Será:

ALMACÉN DE TRÁNSITO: ubicado en el distrito de Sanisidro - Av. Álvarez Calderón 205.
Ubicado estratégicamente en dicha zona por la cercanía a sus clientes principales.

DE REGIMÉN FISCAL GENERAL: pagará impuestos como el IGV y el ISC (impuestoselectivo al consumo)

ALMACÉN CERRADO: La estructura del almacén constará de dos áreas principales:
- el área de recepción-embalaje (entrada de proveedores y salida para clientes respectivamente) demercaderías y
- el área de almacenaje principal (cava) para la conservación de los vinos, especialmente diseñada para conservar las cualidades organolépticas de los vinos.
Ambas áreas serán cerradas,protegidas de la intemperie, sin embargo el área de almacenaje principal, contará con un sistema de acceso más hermético que permitirá condiciones de temperatura adecuadas para la conservación de...