proceso de barranqueo

Proceso de Barraqueo/Saladero:

DEFINICIONES:
Cueros frescos: Cueros ingresados directamente de la matanza del frigorífico o de matadero sin proceso.
Cueros frescales: Cueros frescos que hansido tratados con sal o salmuera durante un período menor a 21 días.
Cueros salados: Cueros frescos que han sido tratados con sal o salmuera durante un período mayor a 21 días.
Salado de cueros:Proceso de deshidratación de la piel que impide el ataque bacteriano.

A continuación describiremos la metodología de trabajo en el sector barraca de LA HISPANO ARGENTINA. Este procedimiento es aplicablea todas las pieles recibidas, tanto frescas como saladas.

Ingreso de Pieles
Al ingresar a fábrica el encargado de portería pesa el camión y lo registra en el sistema los datos de ingresodeclarados en el remito del proveedor.
Al ingreso del camión de cueros frescos, se realiza el desagote de los depósitos del líquido; luego el Supervisor de Barraca verifica que los depósitos estén vacíos.Esta tarea es de suma importancia ya que un problema clásico en la curtiembre es el del mermado de los cueros, este es un parámetro siempre medido (diferencia entre el peso frigorífico y el pesocurtiembre, o compra de agua),y que se traduce al hacerse un seguimiento correcto, en un buen análisis del rendimiento del cuero (pt2/kg de piel salada) y cálculos de rentabilidad del negocio.
El personalde Portería pesa nuevamente el camión proveedor e informa al supervisor de Barraca quien da la orden para descargar las pieles.
El supervisor de barraca se encarga de verificar las cantidades delos cueros pasados por la cadena de transporte contra el remito de ingreso. En el caso de que se encuentren diferencias se encarga de informar a la Oficina de Producción, quien determina la acción atomar.
Terminada la descarga de los cueros el personal de portería realiza una tercera pesada del camión e ingresa en el sistema el número de ticket.

Descarga de Pieles
La zona de descarga se...