Proceso De Cultivo De Camarón En PeDernales

Visita a tres empresas para conocer todo el proceso de cultivo de Camarón en Pedernales.

1. Introducción
La acuacultura se entiende por la crianza de organismos acuáticos y marinos mediante sistemas de cultivo controlados. Existen diferentes especies que han sido seleccionadas para explotarlas como las truchas, salmones, tilapias, camarones, langostinos debido a su ciclo de vida y a laacogida por medio de la población para su comercialización a nivel regional e internacional.
En Ecuador, en el año 1998 la acuacultura es el foco de atención en especial la camaronicultura con exportaciones de camarón ecuatoriano alcanzando cifras de 11.400 toneladas exportadas, recibiendo 875 millones de dólares. En el año 2000 la industria camaronera tuvo una fuerte baja por el virus de laMancha Blanca dejando la producción en 37,7 mil toneladas, y en el 2002 con 46,8 mil toneladas exportadas, 3,24 por ciento más que el año anterior. En el año 1998 el sector camaronero generaba 250. 000 empleos es decir el sector se encontraba indirectamente relacionado con 1 250 000 personas; con el virus de la Mancha Blanca, se estima que el sector dejó desempleados a más de 100 000 personas. (FAO2006).
A nivel mundial se cultivan 12 especies de camarón, en el Ecuador la mas cultivada está dominada por el camarón blanco Penaeus vannamei. Para implementar un cultivo de camarón se debe tener en cuenta la selección del sitio, esta se encuentra relacionada con agua y suele, alimentación, materiales para el control de calidad el agua de cultivo, y contaminantes presente en el medio ambiente. Esde suma importancia controlar la salud del camarón durante el cultivo para asegurar una buena producción (FAO 2006, Chávez & Higuera, 2003).
2. Objetivos

* Conocer todo el ciclo del cultivo de camarón.

* Determinar la fase de cultivo en la cual es camarón es más vulnerable a contraer enfermedades.

3. Justificación
Considero que conocer como se lleva a cabo el sistemade cultivo de camarón, es de suma importancia, ya que con este conocimiento se puede fomentar la acuacultura en el Ecuador ya que esta actividad está relacionada con la producción de grandes ingresos económicos al país, disminuir la sobrepesca de las especies en los medios naturales, como también aportar con fuentes de empleo para la población. El ecuador por su ubicación cuenta con condicionesambientales óptimas para el desarrollo de cultivos de varias especies, pero esto va de la mano de más investigación en el país para llegar a conocer los ciclos biológicos de las especies que se seleccionarían para su explotación.
4. Área de Estudio
La ciudad de Pedernales pertenece a la Provincia de Manabí, por lo tanto se encuentra localizada en la región costa del Ecuador. Cuenta con unatemperatura entre 25- 30oC, y es conocida por presentar varias piscinas de camarón. Se la puede considerar hasta la actualidad como una zona que presenta poca afluencia de turismo por lo tanto la contaminación del mar es menor en comparación con Machala y Guayaquil las cuales también producen camarón.
5. Metodología
Visitar todos los procesos que implica la producción de camarón, la cualcomienza con el cultivo de los nauplios hasta una postlarva lista para ser cultiva en las piscinas, donde obtendrán un tamaño optimo para su comercialización. Para conocer el cultivo de las larvas se visitó el laboratorio de larvas, donde se recorrieron todas las instalaciones. Seguida de esta visita se recorrió una Finca Camaronera la cual trabaja únicamente con la producción de camarón (engorde) parasu comercialización a nivel Internacional y Nacional.
Finalmente se concluyó con la visita a la empacadora, la cual cumple el proceso de empaque del camarón para su exportación, es importante mencionar que de este último proceso no se obtuvieron fotos por políticas de la empresa.
6. Resultados

* Laboratorio de larvas
La primera instalación de este laboratorio es el cuarto de...