Proceso De Destilaci N

Proceso de
destilación
del:

“Alcohol Neutro”

Resumen

 La operación de las columnas de destilación
de alcohol neutro de la empresa Destilerías
Unidas Sociedad Anónima (DUSA) se ha
estadorealizando en base a experiencias que
fueron exitosas en el pasado.
 Se plantea la necesidad de comprobar cuales
son las limitaciones que se presentan en la
operación de las mismas, y los aspectos que
seansusceptibles de mejorar en la actualidad.

Resumen

 Revisión de los aspectos:
 Teóricos fundamentales vinculados con destilaciones
alcohólicas
 Determinaron los parámetros de importancia en laoperación
de las columnas de destilación como:
 Presión en los platos de medición de presión
 Temperatura de salida de tope de columnas Vinaza
 Flujo de alimentación de columnas Vinaza y Aldehído
Flujos de tope y salidas de “Cabezas”, “Retorno”, “Producto”,
“Ésteres”, “Aceites”, “Agua de Dilución” y “Metanol”.
 Temperatura de plato de medición de las columnas
rectificadoras y temperaturas desalida de condensadores.

Proceso productivo

 Con una cuidadosa selección y estrictos controles, la melaza,
y los cereales cocidos en el edificio de cereales son diluidos
con aguas procesadas enla planta desmineralizadora y luego
fermentados con levaduras seleccionadas y desarrolladas en
el laboratorio para producir los mas puros alcoholes.
 El mosto fermentado luego es destilado paraseparar el
alcohol en las columnas de Vinazas. Después, debido a que
en la destilería se conjuga la tradición artesanal de equipos
de destilación fabricados en cobre (alambiques u ollas de
destilación) contecnología moderna aplicada a columnas de
destilación y experiencia de los maestros destiladores para
obtener una variada gama de alcoholes ricos en aromas y
sabores.

Fundamentos
teóricos

Destilación:
La destilación es un proceso de separación física de
una mezcla en dos o más productos que tienen
diferentes puntos de ebullición. La destilación se
basa en la diferencia de los puntos de...