Proceso de Elaboración

Proceso de Elaboración
Desde su mismo origen - ingredientes sin elaborar como la cebada y el lúpulo - hasta su entrega en la mano del feliz maestro cervecero, una cerveza pasará por cinco etapascruciales: malteado, producción del mosto, fermentación, filtrado y envasado.
Ingredientes
Puede haber miles de recetas de cerveza, pero solo cuatro ingredientes son esenciales. Se necesita malta decebada, levadura, lúpulo y agua - todos juntos constituyen la espina dorsal de cada pinta del delicioso néctar que denominamos cerveza. También se pueden utilizar otros cereales para reemplazar lamalta, con el objetivo de conseguir el sabor óptimo para los diferentes paladares de los consumidores de diferentes mercados.
Cebada - el "alma" de la cerveza
Levadura - la "vida" de la cerveza
Lúpulo -la "especia" de la cerveza
Agua - la "integridad" de la cerveza


Malteado
El malteado es el primer paso del proceso de elaboración de la cerveza. Para simplificar, es el método para convertir lacebada en malta. Este proceso consta de tres diferentes etapas diseñadas para fomentar el crecimiento y el metabolismo de los granos de cebada y desarrollar el sabor. Otros cereales diferentes a lacebada también se pueden “maltear”.
Remojado del grano 
Germinado
Horneado


Producción de mosto
¿Qué es realmente el mosto? El mosto es una infusión caliente rica en azúcar y nutrientes que sonsustratos para la fermentación. Los ingredientes habituales del mosto son agua, malta, otros cereales sin maltear y lúpulo.
Molienda 
Maceración / Filtración
Cocción


Fermentación
La fermentación comienzatan pronto como se añade la levadura al mosto que se ha dejado enfriar. En este momento el producto ya se puede llamar cerveza. El proceso de fermentación puede durar de cinco a diez días, dependiendodel tipo de cerveza, la cepa de la levadura y las temperaturas. Los tanques de fermentación pueden ser de formas muy diferentes. Los más modernos tienen la parte inferior cónica. Al final de la...