proceso de embotellado

Proceso de producción del agua embotellada




















I. OBJETO

Establecer la metodología. para la identificación de materiales, insumos, productos intermedios y finales, así como la trazabilidad aplicable a los mismos.

II. AMBITO DE APLICACION

Aplica a los materiales, repuestos, insumos y productos de los depósitos y almacenes de las Areas deProducción y, trazabilidad de la información de los productos despachados.

III. NORMATIVA SUPERIOR DE REFERENCIA

Norma ISO 9001:2008
Norma ISO/TS 29001:2007

IV. NORMATIVA DEROGADA

Procedimiento Identificación y Trazabilidad.

V. VIGENCIA

La nueva versión de este procedimiento entrará en vigencia a partir de su aprobación y posterior publicación

VI. DISPOSICIONES GENERALES OTRANSITORIAS

Ninguna.

VII. INDICE

1 DEFINICIONES Y ABREVIATURAS

2 CONSIDERACIONES PREVIAS

3 RESPONSABILIDADES

4 FASES DEL PROCESO

5 CONSIDERACIONES FINALES

6 DOCUMENTOS DE REFERENCIA

7 ANEXOS

8 REGISTROS

VIII. CONTENIDO

1. DEFINICIONES Y ABREVIATURAS

Palabra Definición
Hoja Informativa de Producto (HIP): Destinada a ser utilizada a modo de etiqueta,acompañando en un lugar visible al producto, y elaborada solamente para aquellos productos que el área operativa usuaria considere necesario.
Trazabilidad: Capacidad para seguir la historia. la trazabilidad es aplicable a la información sobre la cantidad y características de los productos despachados.

2. CONSIDERACIONES PREVIAS

Ninguna.

3. RESPONSABILIDADES

Los Responsables de Almacenes ySupervisores de Producción de las distintas Areas tienen la responsabilidad de elaborar y/o modificar este procedimiento.

Los Gerentes de Compras y Contrataciones y Producción son responsables de revisar este procedimiento.

El Gerente General es el responsable de aprobar este procedimiento.

Es responsabilidad de los Encargados de Almacenes, Operadores de Planta y Encargados de Laboratorioconocer y cumplir con los requisitos de identificación y trazabilidad de este procedimiento.

4. FASES DEL PROCESO

4.1 Recepción de materiales e insumos

Una vez recibidos los materiales e insumos se procede a la verificación y control de los mismos a cargo del responsable de Almacenes o Encargado de Bodega. Los materiales e insumos son verificados según se dispone en el Procedimientode Calidad “Verificación de las Compras”, y se disponen en sectores diferenciados según el estado de inspección. Se identifica su estado claramente con los siguientes letreros “Materiales en Proceso de Inspección”, “Material No Conforme” y “Aceptación Condicionada” (Anexos 01, 02, 03). Todos los productos aceptados son incorporados al área de almacenes o bodega de productos químicos.

Loscarteles de identificación del estado de “Materiales en Proceso de Inspección” y de “Material No Conforme” incluyen el nombre del Inspector y la fecha de inicio de la inspección. El cartel de “Aceptación Condicionada” hace referencia a la autoridad responsable de la aceptación y a las condiciones o recomendaciones de uso.

4.2 Identificación de artículos en almacenes y áreas controladas

Losproductos en stock se encuentran en almacenes o áreas controladas a cargo de un responsable designado para su custodia. Estos productos están constituidos principalmente por materiales, repuestos, equipos y accesorios en general. Los mismos son identificados para evitar su mala utilización cuando se cumple al menos uno de los siguientes casos:

• Cuando por su naturaleza puedan ser fácilmenteconfundidos por otros similares
• Cuando el material necesite ser identificado según su Condición (según Categorías descritas más abajo)
• Cuando sean de naturaleza perecedera
• Cuando sean considerados como productos tóxicos o peligrosos
• Cuando la identificación sea un requisito legal
• Cuando la identificación sea un requerimiento por parte de las Gerencias que utilizan los productos...