Proceso De Ensilaje
Páginas: 4 (847 palabras)
Publicado: 17 de febrero de 2013
Proceso de ensilaje
El ensilado es una técnica que permite conservar el forraje en un estado físico parecido al que tenía en el momento de la recolección:
* Verde
* Prehenenificado ó* Semihenificado
El proceso de ensilaje sirve para almacenar alimentos en tiempo de cosecha y suministrarlo en tiempo de escasez, conservando calidad y palatabilidad a bajo costo, permitiendoaumentar el número de animales por hectárea o la sustitución o complementación de los concentrados.
Los objetivos básicos de la conservación de forrajes son:
1. Proporcionar alimento de buenacalidad durante todo el año.
2. Aprovechar los excedentes de forrajes que se producen durante las lluvias.
3. Facilitar la inclusión de subproductos agroindustriales en la alimentación de bovinos.
4.Incrementar la carga animal y mejorar el balance de la dieta.
Por el contrario su composición química esta modificada por las fermentaciones que sufre.
La finalidad del proceso consiste en:Desencadenar en la masa fermentaciones lácticas que reducen el pH y estabilizan el producto.
Pueden desencadenarse otras fermentaciones negativas:
* Acética
* Butírica
* Degradación de lasproteínas
* Producción de amoniaco
La masa vegetal verde es objeto de transformaciones y de perdidas, ya sea bajo la influencia de la respiración , que se mantiene mientras exista aire a disposiciónde las células, ya sea por la acción de encimas vegetales diversas.
La técnica de preservación de forraje que se logra por medio de una fermentación láctica espontánea bajo condiciones anaeróbicas.Las bacterias epifíticas de ácido láctico (BAC) fermentan los carbohidratos hidrosolubles (CHS) del forraje produciendo ácido láctico y en menor cantidad, ácido acético.
Al generarse estosácidos, el pH del material ensilado baja a un nivel que inhibe la presencia de microrganismos que inducen la putrefacción.
El material fresco ha sido almacenado, compactado y cubierto para excluir...
El ensilado es una técnica que permite conservar el forraje en un estado físico parecido al que tenía en el momento de la recolección:
* Verde
* Prehenenificado ó* Semihenificado
El proceso de ensilaje sirve para almacenar alimentos en tiempo de cosecha y suministrarlo en tiempo de escasez, conservando calidad y palatabilidad a bajo costo, permitiendoaumentar el número de animales por hectárea o la sustitución o complementación de los concentrados.
Los objetivos básicos de la conservación de forrajes son:
1. Proporcionar alimento de buenacalidad durante todo el año.
2. Aprovechar los excedentes de forrajes que se producen durante las lluvias.
3. Facilitar la inclusión de subproductos agroindustriales en la alimentación de bovinos.
4.Incrementar la carga animal y mejorar el balance de la dieta.
Por el contrario su composición química esta modificada por las fermentaciones que sufre.
La finalidad del proceso consiste en:Desencadenar en la masa fermentaciones lácticas que reducen el pH y estabilizan el producto.
Pueden desencadenarse otras fermentaciones negativas:
* Acética
* Butírica
* Degradación de lasproteínas
* Producción de amoniaco
La masa vegetal verde es objeto de transformaciones y de perdidas, ya sea bajo la influencia de la respiración , que se mantiene mientras exista aire a disposiciónde las células, ya sea por la acción de encimas vegetales diversas.
La técnica de preservación de forraje que se logra por medio de una fermentación láctica espontánea bajo condiciones anaeróbicas.Las bacterias epifíticas de ácido láctico (BAC) fermentan los carbohidratos hidrosolubles (CHS) del forraje produciendo ácido láctico y en menor cantidad, ácido acético.
Al generarse estosácidos, el pH del material ensilado baja a un nivel que inhibe la presencia de microrganismos que inducen la putrefacción.
El material fresco ha sido almacenado, compactado y cubierto para excluir...
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