Proceso de fabricaci n

PROCESOS DE FABRIACIÓN


PRESENTADO POR:



CAMILO ANDRES MACHADO MARTINEZ.
T00026579



PRESENTADO A:
HOLMAN OSPINA MATEUS



UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE BOLÍVAR



CARTAGENA DE INDIAS
2015

Procesode fabricación de aseo
Cloro


Descripción del proceso de elaboración
Ciclo de sal a sal (salmuera).
Extraer las impurezas que tiene la sal, se repite varias veces hasta eliminar la mayor cantidadde impurezas.
La solución se descompone en soda caustica, hidrogeno, gas cloro a través de un proceso llamado electrolisis.
Se realiza una mezcla del gas cloro con soda caustica, lo que producehipoclorito de sodio (se conserva su concentración y pureza al 16%).
Con el nivel de pureza de 16% es mezclado con agua y es llevado a las fábricas productoras de cloro doméstico.
Se diluye nuevamente elhipoclorito de sodio en agua hasta lograr una concentración del 10%.
Se repite el proceso hasta llevarlo a una concentración de 5%.
Embotellamiento (botella de polietileno)
Embalaje
DespachoDistribución
Proceso de fabricación de alimentos
Salchichas

Se utiliza como materia prima recortes de cerdo, ternera y pollo, que es llevado a una picadora, donde se reduce el tamaño de esta.
La masa cárnicase mezcla con la carne pasada por la picadora anteriormente.
La mezcla anterior se le agregan otros ingredientes como: sal, almidón, jarabes de maíz y agua.
Se mezcla todos los ingredientes hastalograr una pasta fina.
Se realiza un embutido en la máquina.
Luego las tiras de embutido se unen entre sí, para un posterior colgado.
Proceso de horneado: se lleva al horno las tiras de embutido, dondese ahúman con humo líquido.
Se enfrían en una salmuera
Las tiras se llevan a un lugar donde son peladas( retiro de la piel celulosa).
Empaquetado





Proceso de fabricación tecnológico
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