Proceso de industrializacion de la harina de trigo

Proceso de industrialización de la harina de trigo “El Americano”
Un múltiple proceso industrial transforma el trigo en harina. Mano de obra calificada controla los mecanismos de lavado,acondicionamiento, molienda y separación de avanzada tecnología industrial, que generan bajo estrictas normas de producción , un producto de calidad internacional.
El proceso lo podemos dividir en diferentesetapas:
Limpieza del trigo
Esta constituido por  un numero de zarandas, canales de aspiración, frieurs y lavadores de aire.
Mojado y acondicionamiento del trigo:
Antes de la molienda, el trigo semoja hasta alcanzar una humedad de 15.9 a 16.2 % ; el que es efectuado por un moderno aparato denominado MYFA, que automáticamente va corrigiendo la cantidad de agua a agregar, en base a la humedadoriginal del grano, lográndose así un producto de humedad constante, aspecto muy importante para el posterior proceso de molienda.
El grano reposa mas o menos 22hs hasta  que pasa al proceso siguiente.Molienda del trigo.
Se realiza mediante 11 bancos de cilindros Miag Buhler.
Separación de los productos de la molienda.
La separación de los distintos productos de la molienda en harinas,subproductos y productos intermedios, se efectúa mediante cuadriplanchifters, sasores, donde recientemente ha sido incorporado un nuevo sasor Sangatti de alta capacidad.
Repaso de productos de la molienda.Este paso se realiza para obtener un alto porcentaje de harinas: 76 – 79 % y entre 21 – 24 % de subproductos.
Envasado de la harina.
Se dispone de una línea de envasado en bolsas de 50 y 25  Kg.Con una capacidad de envasado de 300 bolsas por hora.
Existe una línea Albipack para bolsas de 1 Kg. Con una capacidad de envasado de 50 bolsas por minuto. Dicho producto se acondicionaautomáticamente  en envases de plástico termocontraíbles en 16 paquetes de 1 Kg.
También se envasa pack de 4 paquetes de 5 Kg. Cada uno.

Productos y Subproductos Elaborados
Harina 000
Con 0.62 a 0.67 % de...