Proceso De La Fresa

Proceso: despate de la fresa
El proceso de despate comienza sujetando la fresa con la mano izquierda para colocarla de manera que el pedúnculo de la fresa quede hacia arriba para que posteriormentecon la mano derecha, utilizando un pequeño giro de la muñeca en la mano derecha se introduce el dedo pulgar con la uña de despate de manera que el pedúnculo quede separado en su totalidad de el restode la fruta, posteriormente se traslada le fresa a una charola para que posteriormente esta se vacíe en el canal para su transporte en a el área de sanitizado, seleccionado mecánico y seleccionadomanual, este proceso se repite ”n” veces debido a la cantidad de fresas que contiene la caja y las cantidad de cajas que se procesan al día.
Proceso de selección en bandas
Este proceso iniciaalcanzando una de las fresas que vallan pasando por la banda de selección, sujetándola y para después trasladarla a una cubeta correspondiente. Este proceso es repetitivo ya que se emplea por cantidad de fresasimilar al de despate y se repiten con ambas manos.
Proceso de llenado de cubetas
El proceso comienza alcanzando una cubeta para trasladarla al final de la banda de selección en la cual seencuentra una charola que detiene la fresa, se coloca la cubeta en la parte baja de la banda para posterior mente con la mano derecha retirar la charola que detiene la fresa para que esta caiga dentro de lacubeta, ya que está llena la cubeta se dispone a colocar de nueva cuenta la charola en el lugar en el que estaba, después de esto se sujeta la cubeta con ambas manos para levantarla y trasladarla auna tarima en donde se coloca la cubeta para un pequeño almacenamiento y que posteriormente este pasa a rebanado. Este proceso es también repetitivo ya que se llenan cantidades de cubetas como cajas defresa se despaten.
Proceso de rebanado
Este proceso comienza alcanzando una de las cubetas que permanecía en espera para ser rebanadas, se sujeta el bote con ambas manos para después trasladarlo...