Proceso de la Leche

PROCESO DE LA LECHE ALPURA

Alpura

Alpura es una empresa láctea con más de 35 años en el mercado y con más de 100productos de excelente calidad. Está constituida por 254 socios, propietarios de 142 ranchos, localizados en Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Querétaro y Tlaxcala. En ellos habitan más de 106 mil 500 vacas, de las cuales, 92 mil seencuentran en periodo de producción, generando casi 3 millones de litros de leche al día y más de 900 millones al año.


Misión
Satisfacer las necesidades de los consumidores, elaborando productos innovadores de alta calidad, que brinden un estilo de vida saludable, proporcionando la mejor nutrición y confianza.

Visión
Ser la empresa número uno, en calidad e innovación de productos lácteos ybebidas nutricionales.


Calidad Alpura
Desde 1972 alpura es una marca líder cuyo nombre se ha convertido en sinónimo de confianza tanto para los consumidores como para los profesionales de la nutrición y de la salud. Esto lo han logrado ofreciendo productos de máxima calidad, misma que se garantiza a lo largo de toda la cadena de procesamiento, hasta que llega a manos del consumidor final.Este proceso inicia con la producción de leche, principal materia prima de sus productos, para lo cual cuentan con vacas propias, las que son objeto de los mejores cuidados en modernos ranchos. De igual manera, la ordeña, el transporte y el procesamiento de la leche se realizan cumpliendo con los más altos estándares de calidad e higiene. Porque saben que día con día, en todas y cada una de lasacciones que llevan a cabo, deben refrendar su compromiso: contribuyendo a la salud y el bienestar de millones de mexicanos que son sus clientes.










Leche fresca

1. La leche pura, que es enviada desde varios establos, es bombeada dentro de un tanque de almacenamiento.

2. Luego es bombeada a través de un filtro y colocada en un clarificador para remover el sarro, piel y barro através de una fuerza centrífuga

3. Crema y algunos aditivos (por ejemplo vitaminas extra) son añadidos a la leche clarificada, que luego es colocada dentro de unos emulsificantes homogeneizadores actúan sobre la grasa presente en la leche usando altas presiones para forzarlo a través de unas aberturas muy finas contra una superficie dura con la finalidad de impedir la separación de la crema.4. La leche homogeneizada es descargada dentro de un sistema de pasteurización de alta temperatura (UHT) para su pasteurización y enfriamiento. Este proceso destruye las bacterias generadoras de enfermedades que pueden existir en la leche, haciendo un producto higiénico y seguro para beber.

5. Después de su enfriamiento, la leche es colocada en un tanque colector para ser almacenadotemporalmente.

6. Luego la leche fluye dentro de la máquina llenadora que está ubicada por debajo del tanque colector. Esta máquina rellena, sella y pone la fecha en las cajas automáticamente.

7. Las cajas de leche que son selladas son trasladadas dentro del almacén de refrigeración a través de un transportador donde ellos permanecerán hasta su comercialización.












PROCESO DE LALECHE ALPURA

Alpura

Alpura es una empresa láctea con más de 35 años en el mercado y con más de 100productos de excelente calidad. Está constituida por 254 socios, propietarios de 142 ranchos, localizados en Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Querétaro y Tlaxcala. En ellos habitan más de 106 mil 500 vacas, de las cuales, 92 mil se encuentran enperiodo de producción, generando casi 3 millones de litros de leche al día y más de 900 millones al año.


Misión
Satisfacer las necesidades de los consumidores, elaborando productos innovadores de alta calidad, que brinden un estilo de vida saludable, proporcionando la mejor nutrición y confianza.

Visión
Ser la empresa número uno, en calidad e innovación de productos lácteos y bebidas...