Proceso de pausterizacion

OBJETIVO:
Por medio del siguiente trabajo de investigación conocer el funcionamiento, características, ventajas, tipos y aplicación en un proceso industrial del intercambiador de calor de tubos y corazas.

OBJETIVOS ESPESIFICOS:
a) Conocer la importancia industrial de los intercambiadores de calor.
b) Definición de los intercambiadores y la diferencia que existen entre ellos.
c)Funcionamiento, ventajas, aplicaciones y principales características de los intercambiadores.
d) Conocer la intervención del intercambiador de tubos y corazas al igual que el de placas en un proceso industrial.

INTODUCCION TEORICA

Los intercambiadores de calor se encuentran en muchos sistemas químicos o mecánicos. Estos sirven, como su nombre lo indica, para ganar calor o expeler caloren determinados procesos. Algunas de la aplicaciones más comunes se encuentran en calentamiento, ventilación, sistemas de acondicionamiento de espacios, radiadores en máquinas de combustión interna, calderas, condensadores, y precalentadores o enfriamiento de fluidos. En este apartado se revisan algunas aplicaciones específicas de intercambiadores de calor. Se intenta proveer varios ejemplosespecíficos de cómo funciona un intercambiador de calor en un determinado sistema.
En los sistemas mecánicos, químicos, nucleares y otros, ocurre que el calor debe ser transferido de un lugar a otro, o bien, de un fluido a otro. Los intercambiadores de calor son los dipositivos que permiten realizar dicha tarea. Un entendimiento básico de los componentes mecánicos de los intercambiadores de calor esnecesario para comprender cómo estos funcionan y operan para un adecuado desempeño.
El objetivo de esta sección es presentar los intercambiadores de calor como dispositivos que permiten remover calor de un punto a otro de manera específica en una determinada aplicación. Se presentan los tipos de intercambiadores de calor en función del flujo: flujo paralelo; contraflujo; flujo cruzado. Además seanalizan los tipos de intercambiadores de calor con base en su construcción: tubo y carcaza; placas, y se comparan estos. Se presentan también los intercambiadores de paso simple, de múltiples pasos, intercambiador de calor regenerador e intercambiador de calor no regenerativo. Al final se incluyen algunas de las posibles aplicaciones de los intercambiadores de calor.
INTERCAMBIADORES DE CALORComo hemos mencionado, un intercambiador de calor es un componente que permite la transferencia de calor de un fluido (líquido o gas) a otro fluido. Entre las principales razones por las que se utilizan los intercambiadores de calor se encuentran las siguientes:
* Calentar un fluido frío mediante un fluido con mayor temperatura.
* Reducir la temperatura de un fluido mediante un fluido conmenor temperatura.
* Llevar al punto de ebullición a un fluido mediante un fluido con mayor temperatura.
* Condensar un fluido en estado gaseoso por medio de un fluido frío.
* Llevar al punto de ebullición a un fluido mientras se condensa un fluido gaseoso con mayor temperatura.
Debe quedar claro que la función de los intercambiadores de calor es la transferencia de calor, dondelos fluidos involucrados deben estar a temperaturas diferentes. Se debe tener en mente que el calor sólo se transfiere en una sola dirección, del fluido con mayor temperatura hacia el fluido de menor temperatura. En los intercambiadores de calor los fluidos utilizados no están en contacto entre ellos, el calor es transferido del fluido con mayor temperatura hacia el de menor temperatura alencontrarse ambos fluidos en contacto térmico con las paredes metálicas que los separan.
Tipos de intercambiadores de calor según su construcción
Si bien los intercambiadores de calor se presentan en una inimaginable variedad de formas y tamaños, la construcción de los intercambiadores está incluida en alguna de las dos siguientes categorías: carcaza y tubo o plato. Como en cualquier dispositivo...