Proceso de pre alistamiento de los cócteles

“Proceso de pre
alistamiento de los
cócteles”
Kinaii Martinez Buelvas
Actividad 3
SENA

3 COPAS PARA
COCTEL Y SU USO

Highball glass

Es uno de los vasos más utilizados en la
cocteleria, a menudopuede ser reemplazado
por el Collins y viceversa. Es el vaso para
cócteles más común en los bares y sobre
todo se utiliza para hacer bebidas donde se
mezclan varios ingredientes.

COLLINS o ZOMBIE 
Esel vaso indispensable para los tragos
largos. Mientras más alto sea el vaso, mejor.
El diseño se estrecha por el centro. Su
capacidad máxima oscila alrededor de las
10, 12 Y 14 onzas. Se usa paraservir
"Collins" y otros tragos refrescantes, asi
como para jugos.

SOUR

Se utiliza principalmente para los cocteles
llamados "sour". Se trata de un vaso
alargado que se utiliza con frecuencia en losFizz. Tiene una capacidad que varía entre 5 y
6 onzas.

ELEMENTOS Y
TECNICAS PARA
DECORAR UN
COCTEL

Limón

“rueda” o “rodaja” de limón. Éste es un corte simple en el
limón desde un extremo a otro enforma circular que corta
una sección transversal del mismo.
Realizando un corte desde uno de los extremos de la rodaja
hacia el centro, se coloca dicha abertura en el borde del
vaso y se incrustapara quedar firme.

Naranja

suele utilizarse del mismo modo que el limón pero en tragos
no tan fuertes. Se utiliza con frecuencia en tragos dulces y
coloridos, con más contenidos frutales y exóticos.Piña

La piña o ananá, es la fruta más característica en tragos de
tipo tropical y cócteles típicos del verano. Se utiliza tanto en
rodajas (sin cáscara) dentro del trago como en cuñas
grandes paradecorar cócteles en vasos largos, con mucho
contenido frutal y en copas grandes.
Es muy popular decorando tragos a base de piña colada y
margaritas frutales.

Cerezas, frutillas, fresas y frutos
delbosque

Generalmente se utiliza para decorar tragos servidos en
vasos cortos y con abundante hielo, como por ejemplo en el
clásico Manhattan.
Finalmente, otras frutas como los frutos del bosque...