Proceso De Produccion De La Gelatina

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Proceso de Producción
El proceso de producción de nuestra gelatina incluye los siguientes pasos: pre-tratamiento, lavado, extracción, purificación,secado, molienda, mezcla y control de calidad.

 
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Pre-tratamiento
Hay dos métodos diferentes de pre-tratamiento, el proceso ácido (tipo A) y elproceso alcalino (tipo B). 
* El proceso ácido (gelatina tipo A) En este proceso, los huesos o las pieles son tratados en un recipiente que contiene una solución diluida de ácido durante unperíodo de tiempo predeterminado. Posteriormente, el ácido se elimina con agua fría. 
* El proceso alcalino (gelatina tipo B) Tradicionalmente, en este proceso, los huesos desmineralizados se colocan enpozos con cal y se los sumerge en una suspensión de cal durante un período de 60 días.  Como alternativa, para las pieles, se utiliza una solución de soda cáustica durante un período de tiempo másbreve. Al finalizar este tratamiento, la materia prima se lava cuidadosamente para remover la solución alcalina residual.
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Extracción, purificación ysecado de la gelatina

Se utiliza el mismo método de extracción para los procesos del tipo A y B. La extracción se realiza utilizando agua a temperaturas controladas. La solución de gelatina diluidaproveniente del proceso de extracción se filtra, desmineraliza y concentra en evaporadores al vacío de efecto múltiple. La solución concentrada se esteriliza, enfría y extrude para formar fideos degelatina. Estos pasan a través de un túnel de secado donde se secan con aire purificado. La extracción de secado final se muele y luego se somete a pruebas para comprobar su calidad bacteriológica,fuerza de gel, viscosidad y otros parámetros.
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Molienda, mezclado y control de calidad
Se muelen y mezclan diferentes extracciones hasta lograr un...