proceso de produccion

PROCESO DE PRODUCCIÓN

1. Se toman los cacahuates de mejor calidad, seleccionándolos por su tamaño, forma y textura. Para no tener desperdicios durante el proceso evitando lacontaminación de la crema de cacahuate.




2. Los cacahuates que cumplen con la calidad establecida son introducidos en el embudo del molino para posteriormente ser triturados por las cuchillasy obtener el cacahuate en polvo.






3. Introducimos en el biorreactor el polvo de cacahuate, el azúcar y el aceite de maíz los cuales se mezclaran con el agitador obteniendo unabuena combinación del producto deseado.






4. Una vez terminado el mezclado, la crema de cacahuate se introducirá caliente en el envase de vidrio, posteriormente esterilizado yaque evitaremos contaminación del producto durante esta etapa.







5. Posteriormente el envase pasara por una cinta transportadora la cual los hará llegar a la sección deetiquetado.





6. Etiquetado del producto, el cual deberá de contener el número de lote, nombre del fabricante o proveedor, la fecha de fabricación y la fecha de vencimientocorrespondiente al orden del producto.








7. Almacenamiento, si el producto cumple con los requisitos establecidos en la etiqueta el almacenista deberá elaborar la entrada del producto yanexar la documentación del producto recibido, colocándole el código correspondiente, es decir el número de registro. Ya que si el producto no cumple las características deseadas elalmacenista devuelve el producto a la empresa, con el documento de tratamiento de producto no conforme en donde se especifica por que no fue aceptado el producto.




8. Muestreo, se llevaraacabo por un muestreo simple, el cual garantizara la calidad por medio de las características a inspeccionar las cuales son: químicas, físicas, organolépticas y microbiológicas