Proceso De Produccion

Introducción

Las áreas de producción están en relación directa con las funciones básicas que realiza la empresa con el fin de lograr sus objetivos y corregir errores, dichos procesos comprenden actividades, funciones y labores entre las cuales una de las más importantes es saber cada uno de los pasos y flujos de la producción ya que es el proceso de transformación social de la naturaleza,mediante el trabajo y el capital.















Conceptos básicos de proceso.

• Un proceso es un conjunto de actividades o eventos (coordinados u organizados) que se realizan o suceden (alternativa o simultáneamente) bajo ciertas circunstancias con un fin determinado. Este término tiene significados diferentes según la rama de la ciencia o la técnica en que se utilice.

•Proceso de producción es un sistema de acciones que se encuentran interrelacionadas de forma dinámica y que se orientan a la transformación de ciertos elementos. De esta manera, los elementos de entrada (conocidos como factores) pasan a ser elementos de salida (productos), tras un proceso en el que se incrementa su valor.

• Un proceso es una sucesión de tareas, que tienen como origen unas entradasy como fin unas salidas. El objetivo del proceso es aportar valor en cada etapa. Pero… ¿Valor a quien? Muy fácil, valor para el cliente. Si tenemos un proceso que no añade valor, debemos eliminarlo, siempre y cuando sea posible.












Enfoque basado en el proceso
Un conjunto de actividades que recibe elementos o recursos de entrada y los transforma en salidas, es decir,resultados.
Un enfoque basado en procesos nos permite un mejor y continuo control sobre los procesos y las interrelaciones entre ellos, lo cual sin lugar a dudas representa una ventaja competitiva para la organización. Permite además un desempeño mejor y la obtención de mejores resultados no sólo en los procesos sino en los productos y servicios, así como la posibilidad de un mejoramiento continuode manera integral.

Análisis de proceso.
Analiza la contribución de cada actividad al logro de los objetivos e identifica el área y el factor de éxito como punto de aplicación de los controles.
En una empresa de servicios, un simple análisis de proceso es una solicitud de oferta para reservar una de las habitaciones en un hotel (entradas). Hacemos un registro de datos (fecha, ciudad,hotel,…), comprobación de disponibilidad y se genera una oferta (tareas), que se lanza al cliente (salida). Si éste la acepta, se activa el proceso de reserva, transformándose la oferta en una entrada y obteniendo como salida la reserva efectiva de la habitación.
Tipos de procesos
• Productivos
• Organizativos
• Laborales
• Técnicos
• Abiertos
• Cerrados
• Naturales
• Artifíciales

Diagrama deproceso
Ayuda a comprender el trabajo como un proceso y a identificar en qué parte del proceso está el problema.
HISTORIA
Barcelona Tapas abrió sus puertas el 31 de diciembre del 2000, localizadas sobre el hogar de su dueño William Carballo. La propiedad fue comprada como lote en 1995 por William y al año siguiente, decidió construir un apartamento del alquiler de tres unidades. El planoriginal fue creado por William Carballo.
La azotea fue convertida en lo que es el restaurante actualmente y el piso debajo de este fue convertido más tarde en un comedor también. Muchas mejoras se han llevado a cabo cada año, por ejemplo, la adición de una cocina nueva, un bar, la apertura de la vista al mar, una fuente de cantera y una moderna bodega de vinos con mas de 600 botellas.
 
FILOSOFIACreemos en la importancia de usar ingredientes de calidad preparados bajo condiciones higiénicas óptimas en una cocina abierta - pan fresco hecho en casa cada día y salsas caseras preparadas usando los ingredientes locales más frescos y servidas en el momento en que la comida se prepara en la cocina.
Premios, artículos de prensa u otros trucos de mercadotecnia no se exhiben ni se usan como...