Proceso De Un Alimento
Páginas: 6 (1403 palabras)
Publicado: 9 de abril de 2015
UNIVERSIDAD AUTONÓMA DE DURANGO
CAMPUS VIRTUAL. LIC. PSICOLOGÍA
ASIGNATURA: ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA.
TRABAJO: PROCESO DIGESTIVO DEL ALIMENTO.
ASESOR: Dra. OLGA MARGARITA GALAVÍZ SIMENTAL.
ALUMNO: FERNANDO REYES HERNANDEZ.
FECHA: 27 DE JULIO DEL 2014.
Título del Trabajo
Proceso digestivo del alimento.
Objetivo:
Detallar el proceso que sufre un alimento desde el momento de seringerido (boca) hasta su salida como bolo fecal (ano).
Contenido del Trabajo.
I. INTRODUCCIÓN.
La digestión es el proceso mediante el cual los alimentos que ingerimos se descomponen en sustancias que pueden ser absorbidas por la mucosa intestinal y pasar después a la sangre para ser la base de los procesos energéticos y estructurales de los tejidos.
Durante este proceso, los alimentos vansufriendo una serie de transformaciones debido a los enzimas digestivos que actúan en las distintas partes del tubo digestivo. Cada enzima actúa sobre un solo tipo de alimento, trabajando en unas condiciones concretas de acidez. Los alimentos se transforman en los nutrientes elementales que somos capaces de asimilar en el intestino y que después aprovecharan las células del organismo. Cuando estosenzimas no pueden actuar se producen procesos de fermentación y putrefacción en los alimentos que se han quedado a medio digerir. Es entonces cuando los fermentos orgánicos y las bacterias intestinales se encargan de descomponerlos, produciéndose una gran variedad de productos tóxicos. Existen otros enzimas que actúan en el interior de las células transformando los nutrientes que les llegan, a travésde la sangre, en otras sustancias que forman parte del metabolismo celular. Además, los enzimas intracelulares son los responsables de los procesos de degradación celular, en los cuales los nutrientes se obtienen a partir de materiales de las propias células, por ejemplo, cuando el aporte de la dieta no es suficiente.
II. DESARROLLO.
PASO No. 1: BOCA
La digestión comienza en la boca con lamasticación y la salivación de los alimentos. A la vez que los alimentos se van troceando, durante la masticación, se van mezclando con la saliva que los transforma en una pasta fácil de tragar. La saliva contiene un enzima llamado amilasa salivar o ptialina que actúa sobre los hidratos de carbono, transformándolos en monosacáridos. La saliva también contiene un agente antimicrobiano, la lisozima, quedestruye parte de las bacterias ingeridas con los alimentos. La saliva está formada en un 95% por agua y el resto por sustancias disueltas como sodio, potasio, cloro, bicarbonato y fosfatos.
El proceso de la masticación es un acto voluntario, es decir, hay control consciente sobre él. A partir de que el alimento es llevado hacia el fondo de la boca, el proceso pasa a ser reflejo e involuntario,los músculos de la faringe se contraen y empujan el alimento hacia el esófago.
PASO No. 2: ESOFAGO
El esófago es un conducto muscular cuya función principal es la de transportar el alimento hacia el estómago. Esto lo hace mediante un movimiento muscular involuntario llamado peristaltismo. Gracias a esta serie de contracciones y relajaciones del esófago, el bolo alimenticio se va desplazandohacia el estómago pasando por el esfínter cardio-esofágico o cardias. Estos movimientos peristálticos están presentes también en el resto del aparato digestivo.
PASO No. 3: ESTOMAGO
Es en el estómago donde verdaderamente comienza el proceso de la digestión. Las paredes del estómago tienen músculos que utiliza para mezclar los alimentos hasta convertirlos en una masa semilíquida a la que llamamosquimo.
En el estómago se vierten grandes cantidades de jugo gástrico, sobre los alimentos, que por su acidez consiguen desnaturalizar las proteínas, a la vez que matar muchas bacterias. También se segrega pepsina, enzima que se encarga de fraccionar las proteínas en cadenas cortas de aminoácidos.
Los almidones y azúcares se van mezclando con el ácido clorhídrico del estómago y paran su...
CAMPUS VIRTUAL. LIC. PSICOLOGÍA
ASIGNATURA: ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA.
TRABAJO: PROCESO DIGESTIVO DEL ALIMENTO.
ASESOR: Dra. OLGA MARGARITA GALAVÍZ SIMENTAL.
ALUMNO: FERNANDO REYES HERNANDEZ.
FECHA: 27 DE JULIO DEL 2014.
Título del Trabajo
Proceso digestivo del alimento.
Objetivo:
Detallar el proceso que sufre un alimento desde el momento de seringerido (boca) hasta su salida como bolo fecal (ano).
Contenido del Trabajo.
I. INTRODUCCIÓN.
La digestión es el proceso mediante el cual los alimentos que ingerimos se descomponen en sustancias que pueden ser absorbidas por la mucosa intestinal y pasar después a la sangre para ser la base de los procesos energéticos y estructurales de los tejidos.
Durante este proceso, los alimentos vansufriendo una serie de transformaciones debido a los enzimas digestivos que actúan en las distintas partes del tubo digestivo. Cada enzima actúa sobre un solo tipo de alimento, trabajando en unas condiciones concretas de acidez. Los alimentos se transforman en los nutrientes elementales que somos capaces de asimilar en el intestino y que después aprovecharan las células del organismo. Cuando estosenzimas no pueden actuar se producen procesos de fermentación y putrefacción en los alimentos que se han quedado a medio digerir. Es entonces cuando los fermentos orgánicos y las bacterias intestinales se encargan de descomponerlos, produciéndose una gran variedad de productos tóxicos. Existen otros enzimas que actúan en el interior de las células transformando los nutrientes que les llegan, a travésde la sangre, en otras sustancias que forman parte del metabolismo celular. Además, los enzimas intracelulares son los responsables de los procesos de degradación celular, en los cuales los nutrientes se obtienen a partir de materiales de las propias células, por ejemplo, cuando el aporte de la dieta no es suficiente.
II. DESARROLLO.
PASO No. 1: BOCA
La digestión comienza en la boca con lamasticación y la salivación de los alimentos. A la vez que los alimentos se van troceando, durante la masticación, se van mezclando con la saliva que los transforma en una pasta fácil de tragar. La saliva contiene un enzima llamado amilasa salivar o ptialina que actúa sobre los hidratos de carbono, transformándolos en monosacáridos. La saliva también contiene un agente antimicrobiano, la lisozima, quedestruye parte de las bacterias ingeridas con los alimentos. La saliva está formada en un 95% por agua y el resto por sustancias disueltas como sodio, potasio, cloro, bicarbonato y fosfatos.
El proceso de la masticación es un acto voluntario, es decir, hay control consciente sobre él. A partir de que el alimento es llevado hacia el fondo de la boca, el proceso pasa a ser reflejo e involuntario,los músculos de la faringe se contraen y empujan el alimento hacia el esófago.
PASO No. 2: ESOFAGO
El esófago es un conducto muscular cuya función principal es la de transportar el alimento hacia el estómago. Esto lo hace mediante un movimiento muscular involuntario llamado peristaltismo. Gracias a esta serie de contracciones y relajaciones del esófago, el bolo alimenticio se va desplazandohacia el estómago pasando por el esfínter cardio-esofágico o cardias. Estos movimientos peristálticos están presentes también en el resto del aparato digestivo.
PASO No. 3: ESTOMAGO
Es en el estómago donde verdaderamente comienza el proceso de la digestión. Las paredes del estómago tienen músculos que utiliza para mezclar los alimentos hasta convertirlos en una masa semilíquida a la que llamamosquimo.
En el estómago se vierten grandes cantidades de jugo gástrico, sobre los alimentos, que por su acidez consiguen desnaturalizar las proteínas, a la vez que matar muchas bacterias. También se segrega pepsina, enzima que se encarga de fraccionar las proteínas en cadenas cortas de aminoácidos.
Los almidones y azúcares se van mezclando con el ácido clorhídrico del estómago y paran su...
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