proceso del alcohol

El proceso de la elaboración del alcohol
Dilución
Las mieles o melaza se diluyen en agua obtenida de procesos para la preparación del mosto. Durante esta etapa se inyectan antibióticos obactericidas a la línea de preparación del mosto con el propósito de reducir las cargas microbianas.
Fermentación
El mosto es transportado a los fermentadores donde previamente han recibido levadura. Esteciclo dura entre 9 y 12 horas. Posteriormente se bombea hacia un tanque pulmón y a la centrífuga que separa el vino de la levadura.
Destilación
El vino se almacena en un tanque volante, desde dondepasa a una columna destiladora para obtener alcohol de entre 45° y 50° G.L. (Gay-Lussac). Luego se envía a una hidroselectora para agregarle "agua de lavaje" y eliminar impurezas volátiles. Finalmentese le separa del excedente de agua, llamado flemaza, obteniendo alcohol etílico de 96° G.L.; para producir alcohol anhidro (también llamado etanol y destinado a mezclarse con la gasolina) se extrae elagua mediante un tamiz molecular, concentrando el alcohol hasta 99,8° G.L.
El compuesto químico etanol, conocido como alcohol etílico, es un alcohol que se presenta en condiciones normales de presióny temperatura como un líquido incoloro e inflamable con un punto de ebullición de 78,4 °C.
Mezclable con agua en cualquier proporción; a la concentración de 95% en peso se forma una mezclaazeotrópica.
Su fórmula química es CH3-CH2-OH (C2H6O), principal producto de las bebidas alcohólicas como el vino (alrededor de un 13%), la cerveza (5%), los licores (hasta un 50%) o los aguardientes (hasta un70%).DESCRIPCIÓN DEL PROCESO.
1. Transporte y almacenamiento de la melaza: La melaza obtenida desde una fábrica proveedora es transportada vía transferencia de tuberías o carros dealmacenamiento a la planta de procesamiento de alcohol etílico. La melaza es colocada en un tanque de almacenamiento de concreto bajo tierra por bombeo de la melaza. Cuando el proceso ha comenzado, la melaza...