Proceso Del Limon
Páginas: 17 (4239 palabras)
Publicado: 10 de julio de 2012
Análisis de la Exportación del Aceite de Limón
OBEJETIVOS A ANALIZAR
Objetivo General
Analizar el proceso de exportación del aceite de limón Peruano para conocer la rentabilidad de este producto
Objetivos Específico
Analizar los niveles de producción del limón y los lugares de producción del aceite de limón.
Analizar la rentabilidad del aceite de limón.
Analizar la demanda en el mercado exterior.
Averiguar los requisitos que necesita el aceite del limón Peruano para su exportación.
Antecedentes:
El origen del limón se remonta hace unos 20 millones de años atrás proveniente del sudeste asiático de la China y traído a Occidente por los árabes en el siglo XV; es ahora considerado de raíces peruanasrepresentando en gran parte nuestra cultura gastronómica y alimenticia.
En el año 2000 los principales países productores de limón fueron México con 1.23 Millones TM, Argentina con 1.05 Millones TM y la India e Irán con 1 Millón de TM respectivamente. A nivel mundial, los principales países importadores son: Estados Unidos con 179 mil TM (73.4 millones dólares), Alemania con 133 mil TM (95.5 millonesdólares), Francia con 122 mil TM (90 millones dólares) y Holanda con 98 mil TM (64 millones dólares).
Recientemente, como resultado de las tareas realizadas por el SENASA desde hace varios años, los Estados Unidos han autorizado a partir de Mayo 2007 el ingreso de limón sutil peruano, con lo cual renace la expectativa de iniciar con ese mercado un gran proyecto exportador en la cadena productivadel limón, el que no estará sometido a la inestabilidad de los precios por sobreproducción. Esta importante oportunidad requiere trabajar en mejorar la productividad, la competitividad y la calidad de la oferta exportable, por lo que es pertinente fortalecer el CITE LIMON, y la asociación de productores PROLIMON.
En la región la superficie dedicada al limón es de 18,000 Has., unas 14,600 Has. EnPiura, 3,000 Has. En Lambayeque y 350 en Tumbes. La producción nacional fue el año 2005 de unas 220,000 TM., de los cuales un 50% se dedico a la producción industrial de aceite esencial y cáscara de limón, la que el 2006 generó exportaciones por US$ 3.5 millones.
1.1. Origen del producto:
1.2. Descripción del producto
El limón sutil (citrus aurantifolia swingle),proviene de un árbol de poca altura, con numerosas ramas que presentan espinas pequeñas y agudas; hojas también pequeñas, de forma elíptica con los bordes ligeramente dentados. Sus frutos son pequeños de forma esferoidal, pezón chico; cáscara delgada y adherente, de color verde al amarillo conforme avanza su madurez; pulpa verdosa muy ácida y perfumada. Presencia de semillas
Aceite de Limón Esuna sustancia volátil obtenida por un proceso físico de destilado. El aceite se encuentra en la cáscara de limón y posee características olorosas y/o sápidas del limón sutil
El aceite esencial de limón sutil se usa principalmente, en la elaboración de sabores para la industria alimentaria y farmacéutica, en la elaboración de los concentrados para refrescos sabor "Cola" donde se utiliza la mayorparte de la producción.
Otros usos son los concentrados para refrescos "lima - limón" y sabores para galletas, dulces, medicamentos, etc. En menor escala el aceite de limón sutil se utiliza también en la elaboración de fragancias para cosméticos y perfumes.
1.3. Proceso del Limón
a) PROPAGACIÓN
En teoría en los cítricos es posible la propagación sexualmediante semillas que sonapomícticas (poliembriónicas) y que vienen saneadas. No obstante la reproducción a travésde semillas presenta una serie de inconvenientes: dan
Plantas que tienen que pasar un período juvenil, queademás son bastante más vigorosas y que presentanheterogeneidad. Por tanto, es preferible la propagación
Asexual y en concreto mediante injerto de escudete a yemavelando en el mes de marzo, dando prendimientos...
OBEJETIVOS A ANALIZAR
Objetivo General
Analizar el proceso de exportación del aceite de limón Peruano para conocer la rentabilidad de este producto
Objetivos Específico
Analizar los niveles de producción del limón y los lugares de producción del aceite de limón.
Analizar la rentabilidad del aceite de limón.
Analizar la demanda en el mercado exterior.
Averiguar los requisitos que necesita el aceite del limón Peruano para su exportación.
Antecedentes:
El origen del limón se remonta hace unos 20 millones de años atrás proveniente del sudeste asiático de la China y traído a Occidente por los árabes en el siglo XV; es ahora considerado de raíces peruanasrepresentando en gran parte nuestra cultura gastronómica y alimenticia.
En el año 2000 los principales países productores de limón fueron México con 1.23 Millones TM, Argentina con 1.05 Millones TM y la India e Irán con 1 Millón de TM respectivamente. A nivel mundial, los principales países importadores son: Estados Unidos con 179 mil TM (73.4 millones dólares), Alemania con 133 mil TM (95.5 millonesdólares), Francia con 122 mil TM (90 millones dólares) y Holanda con 98 mil TM (64 millones dólares).
Recientemente, como resultado de las tareas realizadas por el SENASA desde hace varios años, los Estados Unidos han autorizado a partir de Mayo 2007 el ingreso de limón sutil peruano, con lo cual renace la expectativa de iniciar con ese mercado un gran proyecto exportador en la cadena productivadel limón, el que no estará sometido a la inestabilidad de los precios por sobreproducción. Esta importante oportunidad requiere trabajar en mejorar la productividad, la competitividad y la calidad de la oferta exportable, por lo que es pertinente fortalecer el CITE LIMON, y la asociación de productores PROLIMON.
En la región la superficie dedicada al limón es de 18,000 Has., unas 14,600 Has. EnPiura, 3,000 Has. En Lambayeque y 350 en Tumbes. La producción nacional fue el año 2005 de unas 220,000 TM., de los cuales un 50% se dedico a la producción industrial de aceite esencial y cáscara de limón, la que el 2006 generó exportaciones por US$ 3.5 millones.
1.1. Origen del producto:
1.2. Descripción del producto
El limón sutil (citrus aurantifolia swingle),proviene de un árbol de poca altura, con numerosas ramas que presentan espinas pequeñas y agudas; hojas también pequeñas, de forma elíptica con los bordes ligeramente dentados. Sus frutos son pequeños de forma esferoidal, pezón chico; cáscara delgada y adherente, de color verde al amarillo conforme avanza su madurez; pulpa verdosa muy ácida y perfumada. Presencia de semillas
Aceite de Limón Esuna sustancia volátil obtenida por un proceso físico de destilado. El aceite se encuentra en la cáscara de limón y posee características olorosas y/o sápidas del limón sutil
El aceite esencial de limón sutil se usa principalmente, en la elaboración de sabores para la industria alimentaria y farmacéutica, en la elaboración de los concentrados para refrescos sabor "Cola" donde se utiliza la mayorparte de la producción.
Otros usos son los concentrados para refrescos "lima - limón" y sabores para galletas, dulces, medicamentos, etc. En menor escala el aceite de limón sutil se utiliza también en la elaboración de fragancias para cosméticos y perfumes.
1.3. Proceso del Limón
a) PROPAGACIÓN
En teoría en los cítricos es posible la propagación sexualmediante semillas que sonapomícticas (poliembriónicas) y que vienen saneadas. No obstante la reproducción a travésde semillas presenta una serie de inconvenientes: dan
Plantas que tienen que pasar un período juvenil, queademás son bastante más vigorosas y que presentanheterogeneidad. Por tanto, es preferible la propagación
Asexual y en concreto mediante injerto de escudete a yemavelando en el mes de marzo, dando prendimientos...
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