Proceso Del Molino

1.DESCRIPCIÓN DEL
PROCESO PRODUCTIVO
PLANTA DE HARINA

PROCESO PRODUCTIVO EN PLANTA
DE HARINA DE TRIGO

RECEPCIÓN DE MATERIA
PRIMA
El trigo de procedencia nacional o importado es transportado enTráiler, estos son pesados por balanza. Es descargado en la poza de
recepción, el cual tiene una rejilla de descarga.
El trigo es
transportado por el Redler hacia el Silo correspondiente medianteelevadores.

ALMACENAMIENTO DE MATERIA
PRIMA

El
trigo
es
almacenado
en
silo de torre que
son
estructuras
de
chapa
galvanizada
ondulada, que se
descargan desde
su parte superior,
estos silos sonherméticos,
acoplados
con
ventiladores para
airear
el
producto.

PRE – LIMPIA


Es el trabajo, que se hace previo al despacho del trigo al molino,
haciendo la separación de cuerpos extraños, residuos livianosy
pesados e impurezas, las cuales se separan mediante tamices.

MEZCLADO DE TRIGO


Los trigos se mezclan para alcanzar los porcentajes de Gluten
deseado en la harina, pasando el trigo por medidoresvolumétricos
los cuales son graduados de acuerdo al porcentaje de trigo que se
desee emplear.

LIMPIEZA DE TRIGO


La mezcla de trigo es transportada por una rosca y llevada
a través de un elevador,luego pasa por una balanza
electrónica para luego proceder a la segunda limpieza.

SEGUNDA LIMPIEZA





Acondicionado automático.
El cereal recibe un mojado intensivo, dosificándose
el agua enfunción a la humedad deseada.
El cereal es friccionado sobre si mismo y contra los
batidores de la maquina, absorbiendo el agua
adicional.

TARARA PULIDORA


Un cepillado ulterior y la tarara derecirculación,
permite quitar la cutícula eventualmente
presente.

MOLIENDA
Separar del grano, la harina del salvado y
germen.
 Trituración
 Cernido (Cernidores o clasificadores).
 Compresión(Reducción de Endospermo)
 Sesaje o Sasaje (Clasificación de Semolinas
por tamices y purificadoras)


ENSACADO


La harina es llevado a través de un conducto presión
neumática hacia tanques a...