Proceso en salinas marinas
Páginas: 5 (1119 palabras)
Publicado: 1 de septiembre de 2015
Salinas tradicionales
Las salinas fueron diseñadas para conseguir la máxima evaporación del agua de mar en recintos intercomunicados de gran superficie y escasa profundidad, bajo la acción solar y del viento. En esencia, una salina consiste en un circuito de agua de mar formado por estanques someros excavados en la marisma, en el que por la evaporación natural se genera un gradiente creciente desalinidad hasta que precipita la sal.
Las salinas se construyeron aprovechando al máximo el espacio disponible y, por ello, presentan una diversidad geométrica notable, pero constan de tres zonas bien diferenciadas: almacenamiento de agua, evaporación y cristalización
La zona de almacenamiento de agua, denominada estero, siempre se encuentra situada junto a un caño de alimentación, del que tomael agua a través de una o dos compuertas de marea, accionadas manualmente. El tamaño medio de las compuertas es 6,5 m de largo, con una sección central de 1,5 m de lado. La base de la compuerta, o sardiné, está situada 2,9 m por encima del cero hidrográfico, lo que permite la entrada del agua sólo en mareas de coeficiente superior a 70. El muro de contención del estero que linda con el caño sedenomina vuelta de fuera; es un muro reforzado con piedra ostionera y estacas para protegerlo de los temporales.
El estero tiene escasa profundidad. Por lo común, alrededor del 90% de su superficie corresponde a playas, zonas someras de apenas 0,7 m de profundidad media. El 10% restante corresponde a zonas algo más profundas, como las riendas, o cajas, canales sumergidos que facilitan la renovacióndel agua, con una profundidad media de 0,9 m, y la poza de las compuertas, o depresión de unos 3 m de profundidad máxima.
La zona de evaporación consta de tres subzonas diferentes, denominadas lucio, retenida y vueltas de periquillo, comunicadas cada una con la siguiente a través de largaderos, pequeñas compuertas de madera que dejan pasar bajos caudales de agua. Cada una de estas subzonasconsta de un laberíntico circuito de canales estrechos y poco profundos (unos 0,5 m), pero de largo y sinuoso recorrido, por los que se hace circular lentamente el agua de mar procedente del estero.
La zona de cristalización, denominada tajería, está formada por varios grupos de naves, recintos de gran tamaño, aproximadamente 20 x 150 m, dispuestas en paralelo y, generalmente, en la dirección de losvientos dominantes. Cada nave está subdividida en numerosos tajos, pequeños recintos cuadrados o rectangulares, de apenas 10 cm de profundidad, en los que precipita la sal. El tajo de marca, o unidad estándar de producción, mide 7 x 6 m. Cada nave tiene un pasillo central, denominado madrid, por donde se accede a los tajos y en el que se acumula provisionalmente la sal cuando se extrae (se rasca),y un canalillo poco profundo que la rodea, denominado cabecera, comunicado con cada tajo por un pequeño orificio en el muro de separación denominado ojal.En líneas generales, por cada metro cuadrado de superficie de evaporación, existen 7 m2 de superficie de cristalización. En la práctica esto significa que por cada tajo de marca (42 m2) hay 300 m2 de superficie evaporante. Según esto, comoaproximadamente el 30% de la superficie total de una salina corresponde a los muros, accesos y saleros (espacios en los que se apila la sal extraída antes de su transporte), se cumple que alrededor del 30% de la superficie restante es de almacenamiento de agua, otro 30% de evaporación y un 10% de cristalización.
La fabricación de sal en una salina tradicional es un proceso artesanal basado en laconjunción perfecta de cinco poderosos elementos: mareas, fuerza de la gravedad, insolación, vientos y tiempo. Los esteros se llenan con las mareas. Por gravedad, mediante diferencias de nivel, se trasvasa el agua lentamente desde el estero al lucio; de este a la retenida, y así sucesivamente hasta llegar a los tajos. La alta insolación de la zona y la frecuente presencia de vientos de levante, secos...
Las salinas fueron diseñadas para conseguir la máxima evaporación del agua de mar en recintos intercomunicados de gran superficie y escasa profundidad, bajo la acción solar y del viento. En esencia, una salina consiste en un circuito de agua de mar formado por estanques someros excavados en la marisma, en el que por la evaporación natural se genera un gradiente creciente desalinidad hasta que precipita la sal.
Las salinas se construyeron aprovechando al máximo el espacio disponible y, por ello, presentan una diversidad geométrica notable, pero constan de tres zonas bien diferenciadas: almacenamiento de agua, evaporación y cristalización
La zona de almacenamiento de agua, denominada estero, siempre se encuentra situada junto a un caño de alimentación, del que tomael agua a través de una o dos compuertas de marea, accionadas manualmente. El tamaño medio de las compuertas es 6,5 m de largo, con una sección central de 1,5 m de lado. La base de la compuerta, o sardiné, está situada 2,9 m por encima del cero hidrográfico, lo que permite la entrada del agua sólo en mareas de coeficiente superior a 70. El muro de contención del estero que linda con el caño sedenomina vuelta de fuera; es un muro reforzado con piedra ostionera y estacas para protegerlo de los temporales.
El estero tiene escasa profundidad. Por lo común, alrededor del 90% de su superficie corresponde a playas, zonas someras de apenas 0,7 m de profundidad media. El 10% restante corresponde a zonas algo más profundas, como las riendas, o cajas, canales sumergidos que facilitan la renovacióndel agua, con una profundidad media de 0,9 m, y la poza de las compuertas, o depresión de unos 3 m de profundidad máxima.
La zona de evaporación consta de tres subzonas diferentes, denominadas lucio, retenida y vueltas de periquillo, comunicadas cada una con la siguiente a través de largaderos, pequeñas compuertas de madera que dejan pasar bajos caudales de agua. Cada una de estas subzonasconsta de un laberíntico circuito de canales estrechos y poco profundos (unos 0,5 m), pero de largo y sinuoso recorrido, por los que se hace circular lentamente el agua de mar procedente del estero.
La zona de cristalización, denominada tajería, está formada por varios grupos de naves, recintos de gran tamaño, aproximadamente 20 x 150 m, dispuestas en paralelo y, generalmente, en la dirección de losvientos dominantes. Cada nave está subdividida en numerosos tajos, pequeños recintos cuadrados o rectangulares, de apenas 10 cm de profundidad, en los que precipita la sal. El tajo de marca, o unidad estándar de producción, mide 7 x 6 m. Cada nave tiene un pasillo central, denominado madrid, por donde se accede a los tajos y en el que se acumula provisionalmente la sal cuando se extrae (se rasca),y un canalillo poco profundo que la rodea, denominado cabecera, comunicado con cada tajo por un pequeño orificio en el muro de separación denominado ojal.En líneas generales, por cada metro cuadrado de superficie de evaporación, existen 7 m2 de superficie de cristalización. En la práctica esto significa que por cada tajo de marca (42 m2) hay 300 m2 de superficie evaporante. Según esto, comoaproximadamente el 30% de la superficie total de una salina corresponde a los muros, accesos y saleros (espacios en los que se apila la sal extraída antes de su transporte), se cumple que alrededor del 30% de la superficie restante es de almacenamiento de agua, otro 30% de evaporación y un 10% de cristalización.
La fabricación de sal en una salina tradicional es un proceso artesanal basado en laconjunción perfecta de cinco poderosos elementos: mareas, fuerza de la gravedad, insolación, vientos y tiempo. Los esteros se llenan con las mareas. Por gravedad, mediante diferencias de nivel, se trasvasa el agua lentamente desde el estero al lucio; de este a la retenida, y así sucesivamente hasta llegar a los tajos. La alta insolación de la zona y la frecuente presencia de vientos de levante, secos...
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