Proceso Fermentacion

PRODUCCIÓN DE ETANOL A PARTIR DE LOS SUBPRODUCTOS DEL CAFÉ.
Nelson Rodríguez Valencia Investigador Científico I.

BALANCE DE MATERIA EN EL PROCESO DE BENEFICIO E INDUSTRIALIZACION DEL CAFÉ

1Kg de café cereza

42 g de cascarilla 436 g de pulpa

149 g de mucílago 58 g bebida

104 g de borra

171 g de agua (Secado) 600 g de tallos

Fuente: Rodríguez, 2007

PULPA DE CAFÉProducción: 2,3 Toneladas/ha-año Área en café: 874000 ha

Fuente: Elías, 1978 Fuente: Rodríguez, 2007

MUCÍLAGO DE CAFÉ
Producción: 768 kg ó 432 litros/ha-año

Fuente: Braham y Col., 1978

Fuente:Rodríguez, 2007

Principales subproductos del café Pulpa
2,25 Ton/ha-año (Ceq = 868736 hab-año/millón sacos)

Mucílago
0,77 Ton/ha-año (Ceq = 310000 hab-año/millón sacos)

Hongos comestiblesy medicinales

Ensilaje

Alimentación animal

Rend.: >50%

Rend.: 50 al 75%

Rend.: 7 al 13%

> 5 años

2 L/animal-d.

Lombricultura

Pectinas

Alcohol

Rend.: 35%

Rend.: 174g(BM)/10kg pulpa Rend.: 82 g(AM)/10kg mucílago

Fuente: Rodríguez, 2007

ANTECEDENTES

GENERALIDADES ANTECEDENTES
FUENTES DE ALCOHOL CARBURANTE

OBJETIVO
“PRODUCCIÓN DE ALCOHOL CARBURANTEA PARTIR DE SUBPRODUCTOS DEL CAFÉ”

OBJETIVO ESPECÍFICO.

Evaluar la factibilidad técnica y económica del proceso de producción de alcohol carburante a partir de la pulpa y el mucílago de café.METODOLOGÍA
DIAGRAMA DE FLUJO
150 kg Becolsub 300 550 ml/min

Café cereza Pulpa

Despulpado Prensado
25KN

Desmucilaginado

Pulpa prensada

Jugos

Mucílago
16 tratamientos 6réplicas/tto Sin hidrólisis Hidrólisis Ácida Hidrólisis Alcalina Hidrólisis Enzimática

Vigreux, Rashing

Simple
T=30°C

Rectificación

Destilación

Fermentación
Levadura L1 Levadura L2

pH 5,0Deshidratación
Tamices moleculares 4°A

Vinazas Alcohol deshidratado

Levadura L3 Sin levadura

METODOLOGÍA
OBTENCIÓN DE LOS SUBPRODUCTOS

Café cereza.

Becolsub 300.

Mucílago....