Proceso Fisico

PROCESO FISICO.

Los procesos o fenómenos físicos son aquellos procesos en los que no cambia la composición de una sustancia, es decir, son aquellos cambios reversibles, ya que no ocurren cambios de energía y se detectan por observación o por medición.
Son transformaciones transitorias, donde las mismas sustancias se encuentran antes y después del fenómeno, es decir, no hay alteración en suestructura molecular. Es fácilmente reversible mediante otro fenómeno físico.

Proceso Físico:
1) La evaporación
2) Fusión
3) solidificación del agua
4) La dilatación, que es el aumento de volumen que se produce en un cuerpo a consecuencia del aumento de su temperatura.
5) La fragmentación, que es la división de un cuerpo en trozos más pequeños que conservan su misma naturaleza, como cuandopartimos una barra de pan en trozos.
6) La mezcla de varias sustancias sólidas, líquidas o gaseosas, sin que ninguna de ellas pierda o cambie sus propiedades. Las mezclas son un cambio físico bastante frecuente, que vamos a estudiar más detenidamente

Ejemplos:

Fusión:
La fusión es un proceso físico que consiste en el cambio de estado de la materia del estado sólido al estado líquido por laacción del calor.
El término fusión se aplica también al proceso de calentar una mezcla de sólidos para obtener una disolución líquida simple, como en el caso de las aleaciones.

Vaporización:

La Vaporización es el cambio de estado de líquido a gaseoso.
Hay dos tipos de vaporización: la ebullición y la evaporación.
La diferencia entre la evaporación y la ebullición, es que en laevaporación, el cambio de estado ocurre solamente en la superficie del líquido. Ebullición es el cambio de estado que ocurre cuando una sustancia pasa del estado liquido al estado de vapor.

Condensación:

Proceso físico que consiste en el paso de una sustancia en forma gaseosa a forma líquida. Es el proceso inverso a la ebullición.
Aunque el paso de gas a líquido depende, entre otros factores,de la presión y de la temperatura, generalmente se llama condensación al tránsito que se produce a presiones cercanas a la ambiental. Cuando se usa una sobrepresión elevada para forzar esta transición, el proceso se denomina licuefacción.


Punto de Ebullición:
El punto de ebullición es la temperatura a la cual la presión de vapor iguala a la presión atmosférica. Cuando se calienta un líquido,alcanza eventualmente una temperatura en la cual la presión del vapor es lo bastante grande que se forman burbujas dentro del cuerpo del líquido.

En Donde Se Aplica El Proceso Físico En La Industria:

Los objetivos de la aplicación del proceso de cavitación en la industria avícola son:
* Eliminación de la carga bacteriana en las aguas de recirculación que se emplean para lavar las cajasde plástico utilizadas en el proceso de producción de pollos de carne, así como la contaminación de patógenos de las superficies de los contenedores y jaulas para el transporte de aves vivas.
* Eliminación de la contaminación bacteriana en las aguas del escaldador y, por lo tanto, mejora de la seguridad alimentaria de las canales de aves. Así se minimiza el impacto que estos procesos tienenen cuanto a diseminación de patógenos,

Los objetivos técnicos de este nuevo proyecto incluyen el desarrollo de un prototipo de cavitación hidrodinámica para su aplicación a la lavadora de contenedores de transporte de aves. También está previsto evaluar la eficacia del prototipo en cuanto a la reducción de la carga bacteriana localizada en las superficies de los contenedores tratados con elsistema.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) prohíbe el uso de procesos químicos durante la limpieza de aves para su consumo humano, por lo que, según manifiestan desde el grupo de empresas que desarrollan este innovador proyecto, "el procesado del pollo tiene que caracterizarse por su eficacia en procesos físicos".

PROCESOS SOLIDOS:

Es el proceso que consiste en el cambio de...