Proceso historico politico de venezuela
Páginas: 25 (6020 palabras)
Publicado: 13 de junio de 2011
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
LICEO BOLIVARIANO “EUTIMIO RIVAS”
SANTA CRUZ DE MORA, EDO. MÉRIDA.
ELABORACION DE VINO A PARTIR DE LA FERMENTACION DE NARANJA. EN EL SECTOR LAS DELICIAS, SANTA CRUZ DE MORA, ESTADO MÉRIDA.
PARTICIPANTES:
Contreras M. Solmayra C.I. 20.830.586
Zambrano Z. Carlos Eduardo C.I.23.724.230
Dugarte Duarte Heidy C.I. 24.854.023
Vivas F. Maria Noreidy C.I. 23.724.263
Ramírez Márquez Frank E. C.I. 20. 830.581
TUTOR: Mildred Márquez Vivas
Santa Cruz de Mora, Diciembre 2010.
CAPITULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El vino es la más sana e higiénica de las bebidas según Pasteur (1854), además provoca una sensaciónde placer en los sentidos, el vino calma la sed, estimula el apetito, relaja las tensiones favorece la digestión alimenta el espíritu y anima el ingenio.
El vino es una bebida milenaria proveniente de la uva y sin lugar a dudas la más importante de todas, es la única para la cual se acepta comúnmente la denominación de vino. Bebidas procedentes de otras frutas se denominan con la palabra vinoseguida del nombre de la fruta, por ejemplo vino de Naranja, vino de manzana, vino de maracayá, entre otros (López, 2002).
En la elaboración de vinos los cítricos no maduran o mejoran su sabor y aroman luego de la cosecha, por lo tanto deben ser conservados bajo condiciones que preserven sus características de recién recolectados. Los cítricos constituyen un género que hace parte de lafamilia de las rutáceas, y conforman varias especies entre ellas: las naranjas, los limones, las Mandarinas, y los pomelos.
El origen del género citrus se sitúa en el Sureste de Asia y el centro de China, Filipinas y el archipiélago Indomalayo hasta Nueva Guinea. Los Citrus son cultivos permanentes y en general tienen capacidad de adaptarse a climas muy diversos.
Sin embargo el Vino deNaranja es poco conocido debido a que no produce y comercializa tanto como otras bebidas alcohólicas mejor conocidas. Es por ello que se investiga sobre este tema, se busca adquirir y brindar conocimientos acerca del ¿Cómo se realiza el proceso de vinificación de la naranja para obtener el vino de Naranja? Este proceso es poco conocido, tanto su elaboración como su consumo. Llama la atención esteproducto en particular debido a que aunque es una bebida que a existido desde épocas milenarias y se a caracterizado por sus múltiples beneficios que brinda no solo a la salud espiritual y física sino también a aumentar la economía de una sociedad que se dedique a su producción y comercialización, a la vez que la comunidad se eduque en realizar un buen consumo, tomando en cuenta el valor positivode su ingesta.
Este proceso es originado por el proceso de la vinificación lo cual es una fermentación de los azucares contenidos en la fruta, este proceso se realiza en ausencia del oxigeno, luego el vino se envejece en barriles de madera por varios meses para mejorar sus propiedades organolépticas según la concentración de alcohol en el producto final el licor de Naranja se puede clasificarcomo seco o dulce. Esta fermentación alcohólica se lleva a cabo por la mediación de las levaduras que se encuentran en la superficie de las frutas que al quedarse sin aire van metabolizando los azucares en el alcohol y gas carbónico. Partiendo de este principio se puede intentar hacer vino a partir de frutas dulces principalmente, con aromas y sabores fuertes y agradables.
Los vinos de frutasson alternativas viables no solo su proceso de elaboración sino también para el desarrollo agroindustrial , ya que dan un valor agregado a la fruta que se cultiva en nuestra zona así como poblaciones aledañas, dándole un valor agregado a la fruta, y abren un nuevo mercado aumentando los beneficios económicos a la comunidad. Además la elaboración de los vinos a partir de jugos de frutas...
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
LICEO BOLIVARIANO “EUTIMIO RIVAS”
SANTA CRUZ DE MORA, EDO. MÉRIDA.
ELABORACION DE VINO A PARTIR DE LA FERMENTACION DE NARANJA. EN EL SECTOR LAS DELICIAS, SANTA CRUZ DE MORA, ESTADO MÉRIDA.
PARTICIPANTES:
Contreras M. Solmayra C.I. 20.830.586
Zambrano Z. Carlos Eduardo C.I.23.724.230
Dugarte Duarte Heidy C.I. 24.854.023
Vivas F. Maria Noreidy C.I. 23.724.263
Ramírez Márquez Frank E. C.I. 20. 830.581
TUTOR: Mildred Márquez Vivas
Santa Cruz de Mora, Diciembre 2010.
CAPITULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El vino es la más sana e higiénica de las bebidas según Pasteur (1854), además provoca una sensaciónde placer en los sentidos, el vino calma la sed, estimula el apetito, relaja las tensiones favorece la digestión alimenta el espíritu y anima el ingenio.
El vino es una bebida milenaria proveniente de la uva y sin lugar a dudas la más importante de todas, es la única para la cual se acepta comúnmente la denominación de vino. Bebidas procedentes de otras frutas se denominan con la palabra vinoseguida del nombre de la fruta, por ejemplo vino de Naranja, vino de manzana, vino de maracayá, entre otros (López, 2002).
En la elaboración de vinos los cítricos no maduran o mejoran su sabor y aroman luego de la cosecha, por lo tanto deben ser conservados bajo condiciones que preserven sus características de recién recolectados. Los cítricos constituyen un género que hace parte de lafamilia de las rutáceas, y conforman varias especies entre ellas: las naranjas, los limones, las Mandarinas, y los pomelos.
El origen del género citrus se sitúa en el Sureste de Asia y el centro de China, Filipinas y el archipiélago Indomalayo hasta Nueva Guinea. Los Citrus son cultivos permanentes y en general tienen capacidad de adaptarse a climas muy diversos.
Sin embargo el Vino deNaranja es poco conocido debido a que no produce y comercializa tanto como otras bebidas alcohólicas mejor conocidas. Es por ello que se investiga sobre este tema, se busca adquirir y brindar conocimientos acerca del ¿Cómo se realiza el proceso de vinificación de la naranja para obtener el vino de Naranja? Este proceso es poco conocido, tanto su elaboración como su consumo. Llama la atención esteproducto en particular debido a que aunque es una bebida que a existido desde épocas milenarias y se a caracterizado por sus múltiples beneficios que brinda no solo a la salud espiritual y física sino también a aumentar la economía de una sociedad que se dedique a su producción y comercialización, a la vez que la comunidad se eduque en realizar un buen consumo, tomando en cuenta el valor positivode su ingesta.
Este proceso es originado por el proceso de la vinificación lo cual es una fermentación de los azucares contenidos en la fruta, este proceso se realiza en ausencia del oxigeno, luego el vino se envejece en barriles de madera por varios meses para mejorar sus propiedades organolépticas según la concentración de alcohol en el producto final el licor de Naranja se puede clasificarcomo seco o dulce. Esta fermentación alcohólica se lleva a cabo por la mediación de las levaduras que se encuentran en la superficie de las frutas que al quedarse sin aire van metabolizando los azucares en el alcohol y gas carbónico. Partiendo de este principio se puede intentar hacer vino a partir de frutas dulces principalmente, con aromas y sabores fuertes y agradables.
Los vinos de frutasson alternativas viables no solo su proceso de elaboración sino también para el desarrollo agroindustrial , ya que dan un valor agregado a la fruta que se cultiva en nuestra zona así como poblaciones aledañas, dándole un valor agregado a la fruta, y abren un nuevo mercado aumentando los beneficios económicos a la comunidad. Además la elaboración de los vinos a partir de jugos de frutas...
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