Proceso Logistico

Instituto Tecnológico de Ciudad Juárez

Introducción a la Ingeniería en Logística

Proceso Logístico de Nescafé

Ing. Adrián Francisco Loera Castro

Nayeli Gpe. Medina López No. 12110750

Cd. Juárez, Chih. A 16/09/12

Introducción

A continuación se presenta el proceso logístico del Nescafé, ya que es un producto muy fácil de adquirir en las tiendas, pero su proceso para llegar alcliente es demás complicado ya que tiene que pasar por una serie de factores que hacen que este producto pueda ser elaborado y así llegue al cliente.
Así podremos reconocer el esfuerzo y trabajo que se realiza al elaborar y distribuir cualquier producto.

Producto
Nescafé es una marca de café instantáneo, de las más vendidas del mundo, de la compañía Nestlé. El nombre es una conjunción de laspalabras "Nestlé" y el producto pulverizado, el café. Nescafé fue introducido en Suiza el 1 de abril de 19381 después de ser tratado por siete años por Max Morgenthaler y equipo.
En Estados Unidos la marca se llamó Nescafé durante los años 1950 y 1960. Posteriormente, Nestlé reemplazó Nescafé por una nueva marca llamada Taster's Choice. En 2003, la compañía reintrodujo la marca Nescafé..Demanda
* Población total de Juárez: 1,332,131
* Población de 15 años en adelante (70%): 932,492
* Población que consume café (80%): 745,994
* Marcas de café en el mercado: 9 aprox.
* Población que consume Nescafé: 82,889
* Población que consume Nescafé Classic (50%): 41,444
* Población que consume el tamaño de 100 gr. (30%) : 12,434
* Rinde 6 días para una persona quetoma 2 tazas al día con 2 cucharitas de café
* El café negro solo tendrá dos ingredientes: agua y granos de café.
El café comercial se cultiva en un área entre los Trópicos de Cáncer y de Capricornio conocida coloquialmente como el “cinturón de granos”
Producción de café en México: 93% Arábica y 7% Robusta.
En los estados de México donde se cultiva café son:
* CHIAPAS:
Soconusco - secultiva Robusta y Arábica
Región de los Altos de Chiapas - sólo se cultiva Arábica
* OAXACA:
Todo el estado - encontramos cultivos de Arábica
Valle nacional - se encuentran plantas de Robusta
* VERACRUZ:
Todo el estado: se cultiva Arábica
Tezonapa y Tepatlaxco: Robusta
* PUEBLA:
Sierra Norte - se cultiva Arábica
Sierra Negra - Arábica y Robusta
* GUERRERO:
Atoyac y Región dela montaña – Arábica
Cultivo
Antes de dar principio a la plantación del café es necesario asegurarse que el terreno elegido reúne las condiciones apetecibles. Para esto conviene hacer hoyos de trecho a trecho de dos o tres pies de profundidad, para reconocer el grueso del terreno vegetal. Cuanto más gruesa sea la capa de terreno vegetal, más próspero es el café. El compuesto de tierra más omenos impregnada de restos vegetales y piedras pequeñas son favorables para la siembre del café. El café florece y crece en un declive de terrenos un poco inclinados de manera rápida.
El café se produce en las tierras templadas y calientes, pero la duración de la plantación, la cantidad y la calidad de sus productos varían con la tempertura, ya que arriba de 23ºC la calidad baja.
El café es uncultivo permanente, se siembra y empieza a producir después de cuatro años. Su vida productiva puede ser mayor a los 40 años, su producción se da una vez al año durante lo que se llama ciclo cafetalero. 

Dependiendo de la zona y la altura es la época de corte. En México inicia en septiembre y concluye en marzo. 

El recorrido que sigue la semilla del cafeto hasta llegar a la taza inicia en elsemillero donde se pone a germinar la semilla y dos meses después se obtiene una plántula llamada soldadito y cuando hay dos hojitas alcanza la fase de mariposa y se trasplanta al vivero, también se trasplanta en “pesetilla” (2 pares de hojitas) o en “naranjito” (tres pares).
En el vivero se introduce la raíz con cuidado y se tapa con vegetal picado. El vivero se cubre para que las plantas se...