PROCESO PRODUCTIVO DE FIDEOS DON VITTORIO EN LA EMPRESA ALICORP S.A.
TRABAJO Monográfico N ° 01
IMPORTANCIA DEL ACTIVO REALIZABLE EN EL PROCESO PRODUCTIVO DE FIDEOS DON VITTORIO EN LA EMPRESA ALICORP S.A. Y SU PRODUCTIVIDAD
CURSO: Administración y Dirección de la Producción
ALUMNOS: VASQUEZ CRUCES Yeltsin MoisésRETUERTO JULCA Julio Cesar
DOCENTE: LIC. ADM. PAJUELO MENDOZA Emiliano Raúl
TURNO: 10C
A mi familia por estar conmigo en cada
paso que doy, por fortalecer mi corazón
e iluminar mi mente; a la universidad
del Callao por haber puesto en mi
camino a aquellas personas que han sido
mi soporte y compañía durante todo
el periodode estudio.
Agradecer hoy y siempre a mi familia
por el esfuerzo realizado por ellos.
El apoyo en mis estudios,
de ser así no hubiese sido posible.
A mis padres y demás familiares ya
que me brindan el apoyo, la alegría y
me dan la fortaleza necesaria para
seguir adelante
.
INDICE
INTRODUCCION
CAPITULO I
1. DATOSDE LA EMPRESA
2. PROCESO PRODUCTIVO
3. PLANEAMIENTO
3.1 ESTRATEGICO
3.1.1 VALORES ORGANIZACIONALES
3.2 RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL
4. PRONOSTICO
5. ENFERMEDADES OCUPACIONALES
6. PRODUCTIVIDAD
7. COSTOS OPERATIVOS
7.1 MANO DE OBRA
7.2 MATERIA PRIMA
7.3 GASTOS GENERALES DE FABRICACION
8. ENFOQUE OCUPACIONAL
8.1 ILUMINACION
8.2 ACUSTICA
8.3 CONDICIONESATMOSFERICAS
8.4 EQUIPOS DE PROTECCION
9. ACCIDENTES EN LA FABRICA
10. CAUSAS
10.1 ACTOS INSEGUROS
10.2 CONDICIONES INSEGURAS
11. MEDIDAS PREVENTIVAS
11.1 RIESGOS FISICOS
11.2 RIESGOS MECANICO
11.3 RIESGOS DE ORIGEN ELECTRICO
12. PRIMEROS AUXILIOS
13. INSPECCIONES
14. DEPRECIACION CONTABLE
15. CONCLUCIONES
16. RECOMENDACIONES
17. BIBLIOGRAFIAIMPORTANCIA DEL ACTIVO REALIZABLE EN EL PROCESO PRODUCTIVO DE FIDEOS DON VITTORIO EN LA EMPRESA ALICORP S.A. Y SU PRODUCTIVIDAD
INTRODUCCION
La empresa conocida ahora como Alicorp se inició en 1956 como Industrias Anderson, Clayton & Co. como fabricante de aceites y sopas en el puerto de Callao, Perú. En 1971, el conglomeradoperuano Grupo Romero adquirió Anderson, Clayton & Co. y le cambió el nombre a Compañía Industrial Perú Pacífico S.A. (CIPPSA).
La empresa sobrevivió durante los años de régimen militar en Perú y durante los 90s se embarcó en varias adquisiciones. En 1993, absorbió Calixto Romero S.A. y Compañía Oleaginosa Pisco S.A. que también pertenecían al Grupo Romero.
En 1995 adquirió La Fabril S.A., elfabricante de alimentos más grande de Perú del Grupo Bunge y Born de Argentina. CIPSSA cambió su nombre a Consorcio de Alimentos Fabril Pacifico S.A. (CFP) En 1995. CFP se fusionó con Nicolini Hermanos S.A. y Compañía Molinera del Perú S.A. en 1996 y cambió su nombre a Alicorp en 1997.
CAPITULO I
1. DATOS DE LA EMPRESA
RAZON SOCIAL: ALICORP S.A.PRODUCTO CONSUMIBLE: Fideos Don Vittorio
CIIU: 15142
PRODUCTIVIDAD: Ventas anuales declaradas al registro nacional de proveedores en soles: 37031000
INICIO DE ACTIVIDADES: 16/071956
NUMERO DE TRANAJADORES: 3294
DIMENSION EMPRESARIAL: Gran Empresa
2. PROCESO PRODUCTIVO
PROCESO PRODUCTIVO
Es el proceso mediante el cual, la materia prima (trigo) pasa por un proceso detransformación en el que se añade valor agregado (mano de obra + insumos) y termina en un producto final: Fideos Don Vittorio.
DESCRIPCIÓN PROCESO PRODUCTIVO DE FIDEOS DON VITTORIO:
1) Proceso de prensado o extrusión
Es ejecutado sin grandes elevaciones de temperaturas, sea en la etapa de compresión o de trefilado, resultando en un óptimo producto con relación al cocimiento. La masa...
Regístrate para leer el documento completo.