proceso productivo de la cebada

CEBADA


INTRODUCCIÓN
La cebada maltera tiene gran importancia socioeconómica en México, debido que representa el ingreso de miles de familias que habitan en zonas productoras de los Valles Altos de la mesa central, así como su utilización de materia prima para la industria maltera, forrajera y en menor proporción como alimento humano (Zamora et al.,2003).
Las principales zonas productorasen México se encuentran en el centro del país, principalmente en los estados de Guanajuato, Hidalgo, Tlaxcala, Estado de México, Puebla y Michoacán. Estas regiones aportan aproximadamente 90% de la producción total. En el período 2000–2007, la producción nacional de cebada presentó una tasa de crecimiento media anual de 3.31%, en cambio la tasa de crecimiento de la producción de cebada de losValles Altos de la mesa central de México registró una tasa de 1.81%, estas estadísticas reflejan la variabilidad climática en la producción en condiciones de temporal, mientras que en condiciones de riego se mantiene o incrementa el crecimiento medio anual de la superficie sembrada y por un mejor control de los factores que intervienen en la producción.
La producción nacional de cebada no satisfacelas necesidades de la industria nacional, por lo que se ha tenido que importar cantidades crecientes de grano pasando de 21 mil toneladas en 2002 a 86 mil toneladas en 2007, la importación de malta ha pasado de 27 mil a 256 mil toneladas en el mismo período. Las importaciones de grano de cebada y malta provienen principalmente de Estados Unidos de América y Canadá (Islas et al., 2008).
Elincremento de la producción principalmente en zonas de temporal hace necesario la obtención de variedades con mayor rendimiento, tolerancia a las principales enfermedades, calidad maltera y cervecera. La variedad Adabella es una alternativa con rendimientos superiores y mayor tolerancia a enfermedades foliares.
 
Origen de Adabella
La variedad Adabella es resultado de la selección de líneassegregantes de cebada, originadas de un cruzamiento simple realizado por el programa nacional de cebada maltera del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), en el Campo Experimental Valle de México. Esta variedad presenta tolerancia a enfermedades comunes que atacan a la cebada de Valles Altos, y posee alto rendimiento potencial con excelente calidad industrial, parala siembra en ambientes de producción de temporal de muy buena y buena productividad.
El cruzamiento se realizó en el ciclo otoño–invierno de 1989; la generación F1 se sembró en Chapingo, Estado de México, en el ciclo primavera–verano 1990, las generaciones segregantes se sembraron en el Campo Experimental Valle de México durante el ciclo primavera–verano y en el Campo Experimental Bajío enOtoño–Invierno. La cosecha en masa se realizó en la generación F6 cuando se observó uniformidad en sus características agronómicas y de calidad. En el proceso de selección se le asigno el número M 118 cuyo genealogía es RI89–44–3R–1C–1R–1C–0R y se liberó para su cultivo comercial con el nombre de Adabella en 2004. Ésta fue desarrollada de acuerdo con la ley de producción, certificación, comercio desemillas vigente en México y esta inscrita en el Registro Nacional de Variedades y Plantas (RNVP), con el registro del Título de Obtentor 0321 con vigencia del 20 de noviembre de 2006 al 30 de noviembre de 2021.
 
Caracterización varietal
La variedad Adabella tiene hábito de crecimiento de primavera. Es de ciclo vegetativo intermedio, floración de 48 a 72 días y madurez fisiológica de 90 a 132días, dependiendo del ambiente de producción y la fecha de siembra; porte alto que varía de 0.5 a 1 m en promedio, de acuerdo al manejo agronómico del cultivo.
El comportamiento diferencial de Adabella, a través de las localidades de evaluación es el resultado de la interacción genotipo–ambiente. Esta variedad se evaluó en más de 50 sitios durante ocho ciclos agrícolas en el período de 1995–2002....