Proceso productivo de naty´s cakes

Universidad de El Salvador
Facultad de Ciencias Económicas
Escuela de Administración de Empresas

Asignatura: Contabilidad de Costos I

Tema
“DESCRIPCIÒN DEL PROCESO PRODUCTIVO DE PANADERÍA NATY’S CAKES.”

INDICE

Introducción i
Objetivos ii
Objetivo General: ii
Objetivos Específicos: ii
1. Descripción del Proceso Productivo de la Panadería NATY’S CAKES 1
1.1.Descripción de actividad panadería NATY`S CAKES 1
1.2. Fases del proceso productivo de la panadería NATY’S CAKES 1
1.2.1. Compra de materiales y materia prima 1
1.2.2. Elaboración del producto. 2
1.2.3. Almacenamiento despacho. 3
1.3. Elementos del Costo 4
1.4. Descripción de la interrelación entre los encargados de las fases del proceso productivo de NATY’S CAKES. 5
1.5.Sistema de Acumulación de costos utilizados NATY´S CAKES 6
1.6. Sistema métodos de valuación y Formula de costos utilizados en el proceso productivo de NATY’S CAKES 7
1.6.1. Método de valuación 7
1.6.2. Formulas del costo 7
2. Esquema del proceso productivo de la empresa NATY’S CAKES 1
3. Materia Prima utilizada en el proceso productivo de la empresa NATY’S CAKES 9
4. Controlinterno implementado en la empresa NATY`S CAKES 10
4.1. Políticas y procedimientos contables en NATY`S CAKES 10
4.1.1. Inventarios 11
4.1.2. Custodia 11
4.1.3. Tratamiento del desperdicio de materia prima. 11
4.1.4. Verificación física 11
4.1.5. Existencia 12
5. Sistema, Método de valuación formulas del costos, tratamiento de las averías, y el desperdicio, sub productos yproductos conjuntos de la empresa NATY’S CAKES 13
5.1. Sistema de costos 13
5.2. Método de valuación 14
5.3. Formulas de costo 14
5.3.1. Materia prima 14
5.3.3. Rentabilidad de las Unidades Producidas en (Panadería) 17
NATYS´S CAKE 17
5.3.4. Punto de equilibrio 18
5.4. Averías, desperdicio, sub productos y productos conjuntos 19
5.5. Tratamiento de desperdicios 205.6. Sub productos 20
5.7. Productos Conjuntos 21
6. Conclusiones 22
ANEXOS 23

Introducción

El presente trabajo es un estudio realizado de la panadería Naty’s Cake en la producción y venta de Alfajores y Pasteles, en el cual se identificaron las fases dentro del proceso de producción y la integración de los tres elementos del costo, así como el uso de las materias primas y su procedencia(Local o Regional), los controles internos que la empresa ha implementado durante el proceso productivo para reducir riesgos y el sistema, métodos de valuación y fórmulas de costos utilizados, tratamientos de las averías, desperdicio, etc. Y la elaboración de sub productos y/o productos conjuntos.

El trabajo tiene como objeto de estudio la venta y producción de pasteles y alfajores. El cual serealizó mediante la descripción y representación gráfica de los pasos que se requieren para llevar a cabo el proceso para la obtención del producto, teniendo en cuenta la materia prima, la mano de obra directa y los gastos indirectos de fabricación.

Objetivos

Objetivo General:

• Lograr Identificar el proceso de producción y su sistema de control interno, el funcionamiento y venta quegenera la Panadería Naty’s Cakes., a partir de datos reales en una empresa Industrial.

Objetivos Específicos:

• Dar a conocer el proceso de producción y sus fases en la industria de panadería desde la compra de materiales o materia prima hasta el producto final.

• Conocer que es una empresa industrial y su proceso de producción junto con su control de costos para asignarlos a lasventas.

• Saber Clasificar e Identificar los elementos de costo, para integrarlos al proceso productivo

• Identificar cual es el mejor sistema de costos y las formulas a utilizar para tener un mejor control de las ventas.

Descripción del Proceso Productivo de la Panadería NATY’S CAKES

2 Descripción de actividad panadería NATY`S CAKES

NATY’S CAKES es básicamente una...