Proceso productivo pastel de galleta







INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA
Departamento Económico-Administrativo
INGENIERIA EN GESTION EMPRESARIAL


Logística de fabricación.

Pastel de Galleta.

8L1




Mérida,Yucatán, México.
13/SEP/2012


Contenido



1. DISEÑO Y CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

1.1. DESCRIPCIÓN

Nuestro producto a ofertar es un Pastel de galleta decorado con chispas, lunetas,frutas, etc. según los gustos y necesidades del cliente, puede ser de merengue, chocolate, chantillí, u otro. Las medidas de dicho pastel se adaptan según los requerimientos del cliente. Lo que nosdistingue de los demás es la atención personalizada en cada uno de nuestros pasteles.

1.2. JUSTIFICACIÓN

El pastel de galleta es un producto que aun no se ha explotado al 100% en el mercado ya que enla mayoría de los eventos se presenta el pastel tradicional de pan. Los clientes actuales son mucho más exigentes y buscan nuevos productos o productos innovados para satisfacer sus necesidades ygustos, el pastel de galleta tiene el ingrediente perfecto para ser diferente en comparación de la mayoría de los pasteles tradicionales a demás de su accesibilidad para ser combinado con otrosingredientes como lo son el chocolate, fresas, dulces, entre muchas opciones más.
La mayoría de los clientes adquieren pasteles en supermercados y pastelerías pero el precio de estos es mucho más alto; nuestroproducto es mucho más accesible y económico, tiene más variedad para ser presentado al gusto del cliente en fiestas, eventos sociales y/o reuniones, el mercado es muy extenso y tiene la ventaja depoder ser adquirido en cualquier época del año.

1.3. OBJETIVO

Ofrecer pasteles de galleta accesibles para cualquier tipo de personas, desde niños hasta adultos que gusten de postres y dulcesDiseño del producto
Diseño del empaque

1.4. DISEÑO DEL PRODUCTO

Dimensiones.












Descripción

El pastel de galleta contiene ligeras capas de galletas avión intercaladas...