Proceso Productivo SALMON
Páginas: 12 (2770 palabras)
Publicado: 14 de mayo de 2015
Concepción-Talcahuano
Prevención de Riesgo
Proceso productivo del “Salmon”
Nombre: Estrella Ramírez.
Fecha: 20 de octubre, 2014
Profesor: Miguel Angel Barra.
Índice
Contenidos:N° de Pág.
Índice.………………………………………………………………………………………. 2
Introducción………………………………………………………………………………… 3
Objetivo……………………………………………………………………………………... 4
Resumen de la acuicultura……………………………………………………………… 5 - 6
Sistema productivo del Salmon………………………………………………………… 7 - 8
Diagrama ciclo productivo del Salmon…………………………………………………… 9
Tipos de Salmon……………………………………………………………………………. 10
Enfermedades y medidas decontrol…………………………………………………11 - 12 - 13
Conclusión…………………………………………………………………………………… 14
Linkografia…………………………………………………………………………………… 15
Introducción
La acuicultura basada en los salmones en una de las actividades industriales más importantes de Chile, siendo además uno de los productores más grandes del mundo, con aproximadamente un 38% de la producción mundial para el año 2005, con 614 miltoneladas, ubicado por detrás de Noruega.
En Chile la producción de salmón industrial se basa exclusivamente en el sistema de cultivo intensivo, a diferencia de otros países en que también se usa el sistema de cultivo abierto. Sin embargo se espera que en los próximos años la producción en cautiverio sea la que domine, ya que, el cultivo abierto se hace cada vez menos rentable y con un producto demenor calidad.
Por ser el salmón una especie anádromo, es necesario conocer y manejar las técnicas que se aplican en cada una de las etapas del cultivo. Es por esto que se presentan a continuación los manejos y cuidados durante el ciclo de vida de salmonideos de jaula.
Objetivo
Objetivo General:
Conocer el proceso productivo del Salmon en cuanto a la acuicultura.
ObjetivoEspecífico:
Sistema productivo del salmón y su respectivo diagrama.
Tipos de salmones en la acuicultura en chile.
Enfermedades y medidas de control.
La acuicultura
La cría de peces y otros organismos es una parte muy importante de la economía de exportación chilena. En 2007, un brote de anemia infecciosa del salmón (AIS) redujo la producción de salmón en más del 60 por ciento en algunasregiones. Tras el brote de la enfermedad, las tasas de desempleo local se elevaron hasta el 50 por ciento en algunas de las regiones afectadas. Aunque en menor escala, los Estados Unidos experimentaron eventos similares a principios de los años 2000. Afortunadamente, la eficaz vigilancia de la enfermedad y una respuesta idónea pueden minimizar la ocurrencia y el impacto de las enfermedades ymejorar la sostenibilidad de los sistemas de acuicultura para el futuro.
En el marco del Acuerdo de Cooperación Ambiental EE. UU - Chile, los Estados Unidos y Chile están trabajando juntos para mejorar la salud de largo plazo de las poblaciones de animales acuáticos. Con el apoyo del Departamento de Estado de los EE. UU., el Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS, por sus siglas eninglés) del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Trabaja, en Chile, directamente con el Servicio Nacional de Pesca (SERNAPESCA), el Instituto Tecnológico del Salmón (INTESAL) y la Universidad Austral de Chile para fortalecer la detección de enfermedades y las respuestas en poblaciones de salmón de acuicultura.
Mediante esta cooperación, APHIS y SERNAPESCA han:
Identificado los factores deriesgo y los obstáculos al control de enfermedades;
Desarrollado económicas estrategias de vigilancia para detectar rápidamente enfermedades en acuicultura de salmónidos;
Proporcionado la ciencia para apoyar las decisiones sobre el manejo de la población y el comercio; y
Fortalecido la cooperación bilateral en materia de salud animal.
La Ley General de Pesca y Acuicultura creó el...
Concepción-Talcahuano
Prevención de Riesgo
Proceso productivo del “Salmon”
Nombre: Estrella Ramírez.
Fecha: 20 de octubre, 2014
Profesor: Miguel Angel Barra.
Índice
Contenidos:N° de Pág.
Índice.………………………………………………………………………………………. 2
Introducción………………………………………………………………………………… 3
Objetivo……………………………………………………………………………………... 4
Resumen de la acuicultura……………………………………………………………… 5 - 6
Sistema productivo del Salmon………………………………………………………… 7 - 8
Diagrama ciclo productivo del Salmon…………………………………………………… 9
Tipos de Salmon……………………………………………………………………………. 10
Enfermedades y medidas decontrol…………………………………………………11 - 12 - 13
Conclusión…………………………………………………………………………………… 14
Linkografia…………………………………………………………………………………… 15
Introducción
La acuicultura basada en los salmones en una de las actividades industriales más importantes de Chile, siendo además uno de los productores más grandes del mundo, con aproximadamente un 38% de la producción mundial para el año 2005, con 614 miltoneladas, ubicado por detrás de Noruega.
En Chile la producción de salmón industrial se basa exclusivamente en el sistema de cultivo intensivo, a diferencia de otros países en que también se usa el sistema de cultivo abierto. Sin embargo se espera que en los próximos años la producción en cautiverio sea la que domine, ya que, el cultivo abierto se hace cada vez menos rentable y con un producto demenor calidad.
Por ser el salmón una especie anádromo, es necesario conocer y manejar las técnicas que se aplican en cada una de las etapas del cultivo. Es por esto que se presentan a continuación los manejos y cuidados durante el ciclo de vida de salmonideos de jaula.
Objetivo
Objetivo General:
Conocer el proceso productivo del Salmon en cuanto a la acuicultura.
ObjetivoEspecífico:
Sistema productivo del salmón y su respectivo diagrama.
Tipos de salmones en la acuicultura en chile.
Enfermedades y medidas de control.
La acuicultura
La cría de peces y otros organismos es una parte muy importante de la economía de exportación chilena. En 2007, un brote de anemia infecciosa del salmón (AIS) redujo la producción de salmón en más del 60 por ciento en algunasregiones. Tras el brote de la enfermedad, las tasas de desempleo local se elevaron hasta el 50 por ciento en algunas de las regiones afectadas. Aunque en menor escala, los Estados Unidos experimentaron eventos similares a principios de los años 2000. Afortunadamente, la eficaz vigilancia de la enfermedad y una respuesta idónea pueden minimizar la ocurrencia y el impacto de las enfermedades ymejorar la sostenibilidad de los sistemas de acuicultura para el futuro.
En el marco del Acuerdo de Cooperación Ambiental EE. UU - Chile, los Estados Unidos y Chile están trabajando juntos para mejorar la salud de largo plazo de las poblaciones de animales acuáticos. Con el apoyo del Departamento de Estado de los EE. UU., el Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS, por sus siglas eninglés) del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Trabaja, en Chile, directamente con el Servicio Nacional de Pesca (SERNAPESCA), el Instituto Tecnológico del Salmón (INTESAL) y la Universidad Austral de Chile para fortalecer la detección de enfermedades y las respuestas en poblaciones de salmón de acuicultura.
Mediante esta cooperación, APHIS y SERNAPESCA han:
Identificado los factores deriesgo y los obstáculos al control de enfermedades;
Desarrollado económicas estrategias de vigilancia para detectar rápidamente enfermedades en acuicultura de salmónidos;
Proporcionado la ciencia para apoyar las decisiones sobre el manejo de la población y el comercio; y
Fortalecido la cooperación bilateral en materia de salud animal.
La Ley General de Pesca y Acuicultura creó el...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.