PROCESO PRODUCTIVO

PROCESO PRODUCTIVO
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO A FABRICAR: PLANTAS INJERTADAS DE VID
El injerto o unión de yemas es una técnica de propagación asexual. Este es un proceso en donde se coloca el vástago de una determinada variedad en el sistema radicular (patrón) de otra variedad. Cuando se injerta una planta, el vástago debe contener muchas yemas, pero la unión normalmente utiliza solamente unasola yema. El único requisito para que el injerto pegue, es que el contacto se haga en el cambium. El cambium es una capa sencilla de células localizadas justo por debajo de la corteza. Esta área conduce a la formación de la unión del injerto, entre el vástago y el patrón. Pero siempre considere que esta área puede secarse fácilmente por lo que tome las medidas pertinentes para prevenir estasituación. Incrementando el contacto “cambial” (entre el vástago y el patrón) incrementa las posibilidades de éxito de esta técnica.

MATERIALES
Estacas porta injertos: 30000 Pza.
Estacas vitis vinífera: 5000 Pza.
Bolsas plásticas: 30000 Pza.
Ibarrot: 1.5 Lts.
Cera: 25 Kg.
Talco industrial: 6 Kg.
Alcohol isopropilico: 3 Lts.
Arena: 6 m3.
Limo: 6 m3.
Tierra vegetal: 12 m3

MANO DE OBRA
1 Gerente
4Trabajadores

ENERGÍA:
Energía hidráulica con riego por aspersión y por goteo

CAPITAL:
4 socios forman una empresa con una inversión de 22500 cada uno, cuya inversión total es 90000

INFORMACIÓN:
Charlas dictadas por un ingeniero agrónomo

TECNOLOGÍA:
Estacas porta injertos americanos compatibles con suelos de la región.
Yemas producidas mediante métodos de selección genéticos

PASOS DELPROCESO PRODUCTIVO:
Injertar es un proceso lento que requiere paciencia y práctica. Las plantas de vid que se encuentran establecidas en el viñedo son candidatas a recibir un injerto cuando no son económicamente rentables o cuando no son apropiadas para determinado sitio. Las plantas de vid que serán injertadas deben estar sanas y vigorosas, sin enfermedades o insectos y relativamente jóvenes. Larecolección de lo vástagos de madera es lo misma que se utiliza para recoger esquejes. Los vástagos deben colectarse cuando la planta está en letargo para la mayor parte de los injertos. Sin embargo, tejido en crecimiento activo puede ser usado en algunos casos. Hay varios tipos de injertos que se pueden utilizar, incluyendo:
Injerto de hendidura
Injerto de corteza
Injerto de látigo o azote
Injerto deyema
Injertos verdes de bancas

La técnica del injerto de hendidura.
Injerto de hendidura (cleft graft) es un método simple que requiere muy poco de habilidad. Este tipo de injerto es para la plantas de vid que tienen grandes diámetros. El vástago debe estar en su periodo de latencia. Los cinco pasos para llevar a cabo este tipo de injerto son:
1. Corte la parte superior de la vid aproximadamente30 minutos antes de hacer el injerto.
2. Divida el patrón con una navaja o cincel.
3. Mantenga la división abierta y prepare los vástagos cortando uno de sus extremos en forma de “v”.
4. Inserte un vástago en cada lado encajándolo con el cambium.
5. Sujete el área del vástago que dividió con una cinta, use el compuesto de injerto para sellar las partes que dividió para conservar el exceso dehumedad fuera y conservar la humedad de dentro del amarre. Coloque una cinta de injerto sujetando el vástago que fue dividido
Injerto de corteza (bark graft) es también un método relativamente fácil y requiere de poca habilidad para hacerlo con éxito. La corteza debe estar resbalosa para que este injerto trabaje, por lo que el mejor tiempo para hacerlo varia de un patrón a otro.
El vástago que se va ainjertar debe estar en periodo de latencia. El proceso de injerto de corteza es el siguiente:
1. Seleccione la planta de vid y corte la parte superior de la misma.
2. Prepare el vástago que va a injertar haciéndole un corte en el extreme basal.
3. Haga cortes coincidentes en el patrón que injertara.
4. Inserte el vástago en el patrón y asegúrelo con una cinta de injerto o una banda.
5. Cubra el...