proceso
Páginas: 4 (915 palabras)
Publicado: 12 de abril de 2013
PRODUCCIÓN ORO
Son los diferentes procesos de producción efectuada en el beneficio Sajonia para llevar el café de pergamino seco a oro.
1. Orden de proceso.
Por instrucción del clientese emite un documento en el cual se describe las diferentes actividades que se efectuaran durante el proceso.
Se detalla el tipo de preparación a utilizar Americana o Europea, cantidad de quintales,calidad y marca.
2. Pre limpieza de café.
Consiste en utilizar una maquina para separar las impurezas que pudiera traer el café como palos, piedras, hojas y otros.
3. Trillado
Es el procesomediante el cual una maquina llamada Trillo/Peladora y consiste en remover la cutícula o pergamino del grano dando como resultado a lo que llamamos café Oro.
En esta etapa el café es llamado OroBruto o chorro de trillo.
Se obtiene un subproducto desechable conocido como cascarilla del café. Impulsado neumáticamente a tolvas diseñadas para este propósito.
4. CLASIFICACION PORTAMAÑO
Es el café oro chorro de trillo depositado a través de un elevador mecánico a la maquina conocida como clasificadora de tamaño.
Esta máquina se encarga de separar el café por medio de tamiceso cribas milimetradas y movimiento excéntricos, la cuales separan el producto de mayor a menor tamaño.
5. CLASIFICACION POR PESO
Maquina Den simétrica diseñada bajo los principios de:
VibraciónInclinación
Flujo de Aire
Se utiliza para separar el café con mayor peso creando las calidades de Primeras, Segundas y Terceras.
En esta clasificación obtenemos dos productos café orodestinado al escogido y café oro imperfecto de primera.
El café imperfecto producto de este proceso es trasladado almacén de café oro.
6. Escogido
Es el proceso mediante el cual se realiza unaselección de granos defectuosos. Existen dos maneras de realizar esta separación:
ESCOGIDO MANUAL
Operación efectuada en Bandas de Escogido con flujo continuo donde un personal femenino utiliza sus...
Son los diferentes procesos de producción efectuada en el beneficio Sajonia para llevar el café de pergamino seco a oro.
1. Orden de proceso.
Por instrucción del clientese emite un documento en el cual se describe las diferentes actividades que se efectuaran durante el proceso.
Se detalla el tipo de preparación a utilizar Americana o Europea, cantidad de quintales,calidad y marca.
2. Pre limpieza de café.
Consiste en utilizar una maquina para separar las impurezas que pudiera traer el café como palos, piedras, hojas y otros.
3. Trillado
Es el procesomediante el cual una maquina llamada Trillo/Peladora y consiste en remover la cutícula o pergamino del grano dando como resultado a lo que llamamos café Oro.
En esta etapa el café es llamado OroBruto o chorro de trillo.
Se obtiene un subproducto desechable conocido como cascarilla del café. Impulsado neumáticamente a tolvas diseñadas para este propósito.
4. CLASIFICACION PORTAMAÑO
Es el café oro chorro de trillo depositado a través de un elevador mecánico a la maquina conocida como clasificadora de tamaño.
Esta máquina se encarga de separar el café por medio de tamiceso cribas milimetradas y movimiento excéntricos, la cuales separan el producto de mayor a menor tamaño.
5. CLASIFICACION POR PESO
Maquina Den simétrica diseñada bajo los principios de:
VibraciónInclinación
Flujo de Aire
Se utiliza para separar el café con mayor peso creando las calidades de Primeras, Segundas y Terceras.
En esta clasificación obtenemos dos productos café orodestinado al escogido y café oro imperfecto de primera.
El café imperfecto producto de este proceso es trasladado almacén de café oro.
6. Escogido
Es el proceso mediante el cual se realiza unaselección de granos defectuosos. Existen dos maneras de realizar esta separación:
ESCOGIDO MANUAL
Operación efectuada en Bandas de Escogido con flujo continuo donde un personal femenino utiliza sus...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.