procesos de deshidratacion

UNIVERSIDAD MANUELA BELTRÁN
MACROPROCESO DE RECURSOS E INFRAESTRUCTURA ACADÉMICA
FORMATO PARA PRÁCTICAS DE LABORATORIO
Fecha: Abril 2011

Código: GRL-006

Versión: 4.0

INFORMACIÓN BÁSICA
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: PROCESOS DE DESHIDRATACIÓN PRÁCTICA No. 3
ASIGNATURA: Biología aplicada al deporte
TEMA DE LA PRÁCTICA: Perdidas de agua
LABORATORIO A UTILIZAR: Biología
CONTENIDO DE LA GUÍA
OBJETIVOS



Entender los fenómenos de hemólisis, crenación y equilibrio hídrico a través de la
experimentación.
Evaluar la efectividad de productos de uso comercial en los procesos de hidratación.
Reconocer mecanismos utilizados por el organismo para mantener una condición
homeostática, en situaciones de deshidratación.

INTRODUCCIÓN
En términos generales puede decirse que el agua provee las condiciones yel medio adecuado para
que sucedan las reacciones metabólicas y bioquímicas del organismo; por lo cual es necesaria para
mantener un adecuado volumen sanguíneo y así la integridad del sistema cardiovascular. Ante una
condición de alteración con motivo de realización de ejercicio físico, el organismo tiene la capacidad
para mantener una condición homeostática, aunque en casos en los cuales eldéficit de agua
supera la capacidad del sistema, se genera un desequilibrio hidroelectrolítico, perdiéndose el
potencial electroquímico de la membrana.

De ahí la importancia de mantener un equilibrio adecuado de este balance hidroelectrolítico,
especialmente en condiciones en las cuales el mismo se ve alterado, como el estrés causado por
ejercicio físico y el aumento de la temperatura.

MARCO TEORICO
Elagua y los fluidos corporales:
El agua es el componente más abundante de los seres vivos. Constituye entre el 45 y al 70% del
peso corporal, dependiendo de la edad, correspondiente en mayor porcentaje a niños recién
nacidos y en menor porcentaje a adultos de la tercera edad. El 40% se encuentra al interior de las
células y se denomina líquido intracelular, mientras que un 20% aproximadamente seencuentra a
nivel extracelular.

UNIVERSIDAD MANUELA BELTRÁN
MACROPROCESO DE RECURSOS E INFRAESTRUCTURA ACADÉMICA
FORMATO PARA PRÁCTICAS DE LABORATORIO
Fecha: Abril 2011

Código: GRL-006

Ingresos
Ingresos del metabolismo
Líquidos ingeridos
Ingresos totales
Pérdidas
Insensibles (piel)
Insensibles (pulmones)
sudor
Heces
Orina
Pérdidas totales

Versión: 4.0

Normal

Ejercicio

2100
200
2300

200350
350
100
100
1400
2300

350
650
5000
100
500
6600

Tabla 1. Ingresos y pérdidas diarias de agua en ml/día. Tomado de Ramos 2007

En el líquido extracelular se encuentran los iones y nutrientes que necesitan las células para llevar
a cabo sus funciones, por lo cual a este medio se le conoce como medio interno (Claude Bernard).
El mantenimiento de un volumen relativamente constante y de unacomposición estable de los
líquidos corporales es esencial para la homeostasis, por esta razón debe existir un equilibrio entre
la cantidad de agua perdida y la cantidad de agua ingerida diariamente.
La realización de ejercicio
físico, lleva a la pérdida
de agua y electrolitos,
generando
esto
una
condición de desequilibrio
para el organismo que
debe
ser
regulado
normalmente
por
la
ingesta de agua y enocasiones
recurrir
al
consumo de productos
ricos en electrolitos.

Tabla 2. Tasa de sudoración. Tomado de Palacios Gil- Antuñano

El realizar ejercicio sin compensar las pérdidas de agua reduce el rendimiento durante la actividad
e impide recuperar el líquido y los minerales perdidos a través del sudor. Es importante tener en
cuenta que cualquier actividad física, por pequeña que sea, produceeliminación de cierta cantidad
de agua y electrolitos.
Funciones del Agua en el organismo:
 Transporte de eritrocitos, los cuales transportan el oxígeno a los músculos activos y el CO2
al pulmón.
 Transporte de nutrientes como la glucosa, los ácidos grasos y los aminoácidos a los
músculos activos.
 Transporte de hormonas, que regulan el metabolismo y actividad muscular.
 Regula el equilibrio...