Procesos de fabricación en la Industria láctea








La elección del tema fue resultado del análisis de contexto industrial en la industria láctea dado que las herramientas existentes dan ventaja para acelerar el trabajo y sus procesos de fabricación
El tema de la elección en su desarrollo teórico y practico plantea ciertas hipótesis que desarrollan las empresas Por sus amplias herramientas y sus grandes servicios que brindanal fabricar sus productos lácteo tales como son de leche pasteurizada, cremas y mantequillas, queso, leche en polvo, leches ácidas y leches azucaradas, entre otros otra cuestión es la evolución de los procesos de fabricación atreves del tiempo las cuales han cambiado y pueden brindar un mejor funcionamiento y más velocidad en la cuestión de tiempo de fabricación y poder obtener mas recursos yasí generar mas dinero a la empresa
La industria láctea está constituida por una serie de resultados de los diferentes procesos a la que es sometida la leche en la consecución de una gran gama de derivados agroindustriales.
Estos últimos pueden agruparse en las fabricaciones de leche pasteurizada, cremas y mantequillas, queso, leche en polvo, leches ácidas y leches azucaradas, entre otros; y sudestino bien puede orientarse al consumo final o constituirse en insumos para la elaboración de otros bienes finales, especialmente dentro de la misma industria.
Así por ejemplo, la producción dedicada a la preparación de leche en polvo es absorbida por los sectores encargados en la elaboración de leches ácidas y azucaradas, como también en la obtención de productos de consumo humano como son:leche en polvo entera, leche en polvo para lactantes, leche en polvo azucarada, leche en polvo descremada y sumí-descremada, entre otros.







Ingeniería industrial
La ingeniería industrial es una rama de la ingeniería que se ocupa del desarrollo, mejora, implantación y evaluación de sistemas integrados de gente, dinero, conocimientos, información, equipamiento, energía, materiales yprocesos. También trata con el diseño de nuevos prototipos para ahorrar dinero y hacerlos mejores. Está construida sobre los principios y métodos del análisis y síntesis de la ingeniería y el diseño para especificar, predecir y evaluar los resultados obtenidos de tales sistemas. En la manufactura esbelta, los ingenieros industriales trabajan para eliminar desperdicios de todos los recursos. Laingeniería industrial emplea conocimientos y métodos de las ciencias matemáticas, físicas, sociales, políticas públicas, técnicas de gerencia etc. de una forma amplia y genérica, para determinar, diseñar, especificar y analizar los sistemas (en sentido amplio del término), y así poder predecir y evaluar sus resultados
Activad
Abarca varias áreas de actividad, tales como: ciencias de laadministración, procura de proyectos, gestión de cadenas de suministro, ingeniería de procesos, investigación de operaciones, ingeniería de sistemas, ergonomía, ingeniería de calidad y reingeniería de procesos. Algunos ejemplos de las aplicaciones de la ingeniería industrial son: el diseño de nuevos sistemas de trabajo en bancos, las mejoras de operaciones y emergencias en hospitales, la distribuciónglobal de productos, y la reducción y mejora de líneas de espera en bancos, hospitales, parques temáticos y sistemas de tráfico vehicular.
Inicios
Mucho se ha escrito sobre los pioneros de la administración, quienes surgieron durante y después de la revolución industrial en Inglaterra y Estados Unidos. Antes de la revolución industrial, los bienes los producían los artesanos en el conocido sistemacasero. En aquellos días la administración de las fábricas no era problema. Sin embargo, a medida que se desarrollaban nuevos aparatos y se descubrían nuevas fuentes de energía, se tuvo la necesidad práctica de organizar las fábricas para que pudieran aprovechar las innovaciones
Antecedentes
Quizá el primero de todos los pioneros fue Sir Richard Arkwright  quien inventó en Inglaterra...