Procesos De Produccion - Muffins

ETAPAS DEL PROCESO DE DESARROLLO
1. Estrategia de desarrollo ----------------------------------------- CECILIA
2. Definición de objetivos
a. Objetivos vinculados al producto------------------- CECILIA
b. Objetivos vinculados al desarrollo ------------------- MARITE
c. Objetivos vinculados al resultado (no hacer confiabilidad en calidad) --- MARITE3. Generación de ideas
d. Definición del producto -----MARITE
e. Aplicación de métodos (matricial FODA / análisis funcional/
análisis de valor) -------MIGUEL
4. Análisis dela capacidad de la empresa
(poner estrategias: técnicas, mano de obra y capacidad de la planta, un aproximado de lo económico y comercial)

Capacidad de la plata:
Sera en relacion a laproyeccion de la demanda, y creciendo progresivamente con el paso de los años.

Tecnicas a utilizar:
Nos basaremos en un proceso de 3 etapas.

Preparación de
Insumos.
Mezclado de
Los insumosHorneado

Mano de obra:
La mano de obra se utiliza basicamente en el control de los procesos.
Contamos con:
* 1 cheff pastelero
* 1 supervisor de distribución
* 1 ayudamente decocina

f. Especificaciones del producto (importante hablar sobre productos similares que existen en el mercado, comparalos y como se d iferencian de ellos nuestros productos) --------MIGUEL

5. Desarrollo del producto
g. Diseño, Desarrollo del prototipo

Relleno del
Sabor
seleccionado
Pan de miga azucadado

Glaseado
Decorativo

6. Entregablesh. DOP, DAP, lista de materiales, especificaciones de calidad, métodos de control (pronósticos para las diferentes etapas del producto), brief (maquinarias, materiales para los procesos)---------- ANA LUCÍA
* Hacer casa de calidad o arcoíris de calidad o QFD. ------------- ANA LUCIA
* No entra desde diapo 28 a la 39, tampoco entra prueba de producto ni tipos de prueba