PROCESOS DE REFRIGERACION POR COMPRESION

PRACTICA # 1
PROCESOS DE REFRIGERACION POR COMPRESION

INTRODUCCIÓN

La utilización del frío es un proceso conocido ya desde muy antiguo; en el siglo XII los chinos utilizaban mezclas de salitre con el fin de enfriar agua; los árabes en el siglo XIII utilizaban métodos químicos de producción de frío mediante mezclas; en los siglos XVI y XVII, investigadores y autores como Boyle, Faraday(con sus experimentos sobre la vaporización del amoníaco) etc, hacen los primeros intentos prácticos de producción de frío.
Desde el punto de vista de sus aplicaciones, la técnica del frío reviste un gran interés dentro de la evolución industrial a que obliga el continuo alza de la vida. La refrigeración tiene un amplísimo campo en lo que respecta a la conservación de alimentos (Barcos congeladoresde pescado en alta mar, plantas refrigeradoras de carnes y verduras), productos farmacéuticos y materias para la industria (Plantas productoras de hielo, unidades de transporte de productos congelados, barcos, aviones, trenes, camiones, etc), en sistemas de acondicionamiento de aire y calefacción, etc.
Esto da una idea del grandísimo interés universal que reviste el frigorífico industrial desdeel punto de vista económico, humano y social.
El presente trabajo consiste en una descripción general sobre el montaje de un
equipo de refrigeración mecánico por compresión de care 30 empleado en el proceso de conservación para las frutas

Hablaremos de los principios teóricos y técnicos del sistema de refrigeración por compresión de care 30 . Después se hará una descripción de cada unode los componentes que conforman el equipo de refrigeración por compresión de vapor . También se explicarán algunos factores de suma importancia para el montaje e instalación del equipo de refrigeración

Utilizaremos el tiempo necesario para las temperaturas favorables para almacenamiento de la fruta a refrigerar

OBJETIVOS

Objetivos General
Evaluar el ciclo de Refrigeración porcompresión de Vapor con el refrigerante Care 30, para poder analizar la toma de dados de los plátanos.

Objetivos Específicos

Visualizar el proceso de Refrigeración por compresión de refrigerante Care 30 bajo condiciones reales de funcionamiento.
Hallar la curva de enfriamiento del plátano
Conocer las características del diagrama presión–entalpía del ciclo de refrigeración; así como lascaracterísticas del refrigerante que se ha de emplear

FUNDAMENTO TEÓRICO

Refrigeración por compresión


La refrigeración por compresión es un método de refrigeración que consiste en forzar mecánicamente la circulación de un fluido en un circuito cerrado creando zonas de alta y baja presión con el propósito de que el fluido absorba calor en un lugar y lo disipe en el otro.

Máquinafrigorífica por compresión

Una máquina frigorífica por compresión tiene por cometido desplazar energía térmica en forma de calor entre dos puntos. La más sencilla de ellas es la refrigeración por compresión mecánica de una etapa.
La refrigeración por compresión se logra evaporando un gas refrigerante en estado líquido a través de un dispositivo de expansión dentro de un intercambiador de calor,denominado evaporador. Para evaporarse este requiere absorber calor latente de vaporización. Al evaporarse el líquido refrigerante cambia su estado a vapor. Durante el cambio de estado el refrigerante en estado de vapor absorbe energía térmica del medio en contacto con el evaporador, bien sea este medio gaseoso o líquido. A esta cantidad de calor contenido en el ambiente se le denomina carga térmica.Luego de este intercambio energético, un compresor mecánico se encarga de aumentar la presión del vapor para poder condensarlo dentro de otro intercambiador de calor conocido como condensador y hacerlo líquido de nuevo. En este intercambiador se liberan del sistema frigorífico tanto el calor latente como el sensible, ambos componentes de la carga térmica. Ya que este aumento de presión además...