Procesos de l aceite

INDUSTRIALIZACION
Este proceso comprende las siguientes etapas:
1.- Almacenamiento y conservación de la semilla.
2.- Limpieza y clasificación.
5.- Extracción del aceite:
* Por presión.
*Por solventes.
* Sistema combinado (presión mas solvente)
6.- Refinación.
5.- embasado
1.- Recepción y almacenamiento de semilla Almacenamiento en el deposito de ventilado.
2.- Proceso deLimpieza:
limpieza y clasificación de la semilla: Es importante porque, si el cuerpo extraño posee aceites puede hacer variar lo índices característicos del aceite que se va a obtener. Esta tarea serealiza utilizando cernidores.
Descascarado: esta operación debe realizarse cuando la cascara impide la extracción de aceite, o bien cuando por no poseer materia grasa la absorbe en el proceso deextracción, disminuyendo el rendimiento y la calidad del subproducto. Ej. Girasol, algodón.
Se realiza con una descascaradora y luego por medio de una zaranda se separa las cascara de la pepa.Deslintado
El deslintado de semilla por ácido controla algunas infecciones de la semilla
Laminado
Acondicionamiento

Desecación y molienda: el secado se hace usando secadores verticales u horizontales,con la finalidad de que la humedad no supere ciertos limites, sobre los cuales influiría en el proceso de extracción.
En la molienda se desgarran las células para dejar en libertad el aceitecontenido en ellas.

3.- Extracción del aceite.
* Por presión: una vez que las semillas han sido molidas, se las somete al prensado. Las prensas pueden ser hidráulicas o discontinuas y continuas.
Enla actualidad la extracción por presión se lleva a cabo casi exclusivamente por prensas continuas, por la economía de sus instalaciones, pero no realiza una profunda extracción de las materias grasascontenidas en sus semillas.
En recipientes calentadores de doble fondo se calienta la harina (semillas molidas) a temperaturas que oscilan entre 90 ºC y 95 ºC, dependiendo del material con que se...