procesos energeticos

Procesos Energéticos
Enzimas: son proteinas catalizadoras de reacciones quimicas, y facilitan a disminuir la energia de
activacion. Esta capacidas es de gran importancia para el mantenimiento de lavida normal, debido a
la complejidad de las moleculas organicas que posee el organismo ya que sin la presencia de estas,
la degradacion seria muy lenta, con la consecuencia de podrirse en elorganismo. Caracteristicas
de las Enzimas: 1. Son proteinas. 2. Son biologicas. 3. Son especificas para las reacciones que
catalizan. Modo de accion: forman estructuras globurales (son complejas). Tienenun centro activo
en el cual se aloja la sustancia que sera alterada (la sustancia que sera alterada se llama sustrato).
Si la reaccion es anabolica seran 2 sustratos, si la reaccion es catabolicasera 1 sustrato. Hipotesis:
1.-Hipotesis llave de cerradura: dice que el sustrato encaja perfectamente en la enzima y esta no
cambia su forma. 2.-Hipotesis del cambio conformacional: dice que laenzima sufre un cambio
en su forma para permitir la entrada del sustrato. Especifidad: 1.-Estereo Especifidad: cuando
hay sustratos de varias formas reconocen solo una. 2.- De sustrato: acepta un solotipo de sustrato.
3.- De grupo: reconocen un grupo quimico especifico. Nomenclatura: para realizar esta el nombre
del sustrato o de la reaccion que cataliza, se le agrega el sufijo "asa" por ejemplo,la enzima que
cataliza el atp se llama atpasa. Factores que afectan la actividad enzimatica: -pH: es el grado
de acidez de una solucion, ej: el pepsina que se halla en el jugo gastrico tiene un pHacido optimo.
0=acido 7= neutro 14= basico. Temperatura: la enzima se ve afectda por temperaturas muy altas
ya que esta se desnaturaliza (se rompe) y cuando la temperatura son muy bajas pierdenvelocidad y
movilidad. Tamaño del sutrato: deben tener un tamaño adecuado para que encaje facilmente en el
centro activo. Presencia de moduladores o inhibidores: hay ciertas sustancias que inhiben la...