Procesos Energéticos, Niveles Troficos, Cadena Alimenticia, Pirámide Alimenticia.

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE HIDALGO
ESCUELA PREPARATORIA NÚMERO UNO
PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS DE ECOLOGÍA
ALUMNAS: ESPINOSA VERA KARLA DANIELA
ZARAGOZA BAUTISTA DITZA LEILANI
PROFESOR: BENIGNO ORTEGA
SEMESTRE: 3° GRUPO: 4
CICLO ESCOLAR: JUNIO – DICIEMBRE 2012
PROCESOS ENERGÉTICOS DE LOS SERES VIVOS

Los principales procesos energéticos de los seres vivos pueden clasificarseen:
1-Procesos que llevan a la formación de compuestos orgánicos a partir de CO2 yH2O. Son:
* La Fotosíntesis: Cuando la energía necesaria para la reducción del CO2 a un compuesto orgánico , proviene de la luz 
* Quimiosíntesis: Cuando la energía necesaria para la reducción del CO2 a un compuesto orgánico , proviene de la oxidación de sustancias orgánicas.2-Procesos de liberación deenergía contenida en la moléculas orgánicas:
* Respiración aeróbica: Cuando el aceptor final de los hidrógenos producidos por las oxidaciones de las moléculas orgánicas es el oxígeno (O2).
* Reparación anaeróbica: cuando el aceptor final de los hidrógenos producidos por las oxidaciones de las moléculas orgánicas es una sustancia inorgánica diferente al oxígeno.
* Fermentación: Cuando elaceptor final de los hidrógenos producidos por las oxidaciones de las moléculas orgánicas es una sustancia orgánica, producto de la reacción de cuestión

La Fermentación

La fermentación se define como un proceso metabólico de los microorganismos. Comprende un conjunto de reacciones enzimáticas, a través de las cuales una molécula orgánica es degradada a molécula orgánica más simple, conliberación de energía.
Una molécula de glucosa es degrada a dos moléculas de ácido pirúvico, liberando energía suficiente para la síntesis de dos de ATP. Este proceso no continua a través del ciclo de kreds y la cadena respiratoria. En lugar de esto, los hidrógenos capturados al ácido pirúvico, que se reduce originando otro compuesto, La naturaleza del producto final depende del organismo en que seefectúe la fermentación.

Tipos de fermentaciones

1. Fermentación láctica: Ocurre en los tejidos de animales, en cierto protozoarios, bacterias y hongos. Su producto final es el ácido láctico. Por ejemplo: la acidificación de la leche. Ciertas bacterias (lactobacilos), al desarrollarse la leche, utilizan la lactosa (azúcar de la leche) como fuente de energía. La lactosa, al fermentar,produce energía que es aprovechada por las bacterias y el ácido láctico es eliminado. La coagulación de la leche (cuajada) resulta de la precipitación de las proteínas de la leche, y ocurre por el descenso de pH debido a la presencia de ácido láctico.

2. Fermentación alcohólica: Ocurre en los tejidos de las plantas superiores, en ciertas levaduras, algunos hongos y pocas bacterias. El azúcares degradada a ácido pirúvico, que enseguida es transformado en etanol y CO2. Se utiliza en la fabricación de bebidas y alcoholes un proceso anaeróbico, pues se realiza sin la intervención del oxígeno del aire. La realizan las levaduras del género Saccharomyces y, dependiendo de la especie y del proceso de fabricación, originan gran variedad de bebidas alcohólicas: cerveza, vino, ron, whisky,brandy. Las bebidas con mayor contenido de alcohol se obtiene destilando posteriormente los productos fermentados.
 
3. Fermentación acética: intervienen las bacterias del genero Acetobacter y consisten la transformación del etanol en ácido acético. Esta reacción se produce por un proceso de oxidación en presencia del oxígeno. Así se obtiene el vinagre del vino. Las fermentaciones microbianasintervienen en una serie de transformaciones muy variadas que tienen muchísima aplicación en la industria alimentaria, Como los encurtidos (pepinillos, aceitunas), con ácidos y otros productos.

La fermentación como proceso metabólico

Ocurre cuando la glucosa se desdobla por vía enzimática en compuestos más simples sin la intervención de oxígeno molecular. Como en la fase anaeróbica de la...