Procesos industriales

FACULTAD DE INGENIERIAS Y ARQUITECTURA
ESCUELA PROFESIONAL:
INGENIERÍA INDUSTRIAL

ASIGNATURA:
Procesos Industriales

SEXTO CICLO
Lima – Perú

- 2011 -

Índice

Marco Teórico3
Diagramas de Bloques, Diagramas de Flujos, Diagramas P&ID, balances de masa 4
2.1. Diagramas de Bloques del proceso de Fabricación de azúcar4
2.1.1 Balance de masa del proceso de Fabricación deazúcar5
2.2. Diagramas de Bloques del proceso de agua de bombeo de una planta de harina de pescado6
2.2.1 Balance de masa del proceso de agua de bombeo de una planta de harina de pescado 7
2.3. Diagramas de Flujo del proceso de harina y aceite de pescado8
2.3.1 Balance de masa del proceso de harina y aceite de pescado 9
2.4. Diagramas de Flujo del proceso de agua de bombeo en circuito cerrado deuna planta de Harina de Pescado10
2.4.1 Balance de masa del proceso de agua de bombeo en circuito cerrado de una planta de Harina de Pescado 11
2.5. Diagramas P&ID de Secador HLT 7.5 para una planta de harina de pescado12
2.6 Diagramas P&ID de Secador HLT 7.5 para una planta de tratamiento de agua por ósmosis inversa13
Normas Técnicas Peruanas que regulan el uso de combustibles,energía y agua en la
* industria de harina de pescado14
* 3.1. Normas Técnicas Peruanas que regulan el uso de combustibles 14
3.2. Normas Técnicas Peruanas que regulan el uso de Energías 18
3.3. Normas Técnicas Peruanas que regulan el uso de agua 20
Conclusiones21
* Bibliografía22

INTRODUCCION
El presente trabajo académico se ha elaborado tomando en cuenta los conocimientosimpartidos durante el desarrollo del curso de Procesos Industriales en combinación con la experiencia profesional de los autores y forma parte de la de los criterios que la Universidad exige para la aprobación del curso.
El trabajo académico ha sido estructurado en dos partes, la primera referida a la elaboración de los distintos diagramas esquemáticos de procesos que se manejan en el sectorindustrial como los diagramas de bloques, diagramas de flujos y diagramas P&ID y donde también se incluyen balances de masas. En este punto hemos aprendido a valorar la vital importancia que tienen en el análisis de todos los procesos industriales, nos permiten identificar los diferentes agentes intervinientes ayudándonos para la acertada toma de decisiones en forma oportuna y objetiva.
Lasegunda parte comprende la búsqueda e identificación de las Normas Técnicas Peruana (NTP) que regulan el uso de los combustibles, aguas para procesos productivos y energías necesarias para el proceso productivo donde se ha tomado como referencia la Industria de Harina y Aceite de Pescado.

1. MARCO TEORICO
Para el ingeniero es importante utilizar el balance de materiales y energía y losdiferentes diagramas esquemáticos de procesos para la resolución de problemas de diseño y operación en plantas industriales.
Los diagramas de bloques son los más simples, consiste de cuadros que generalmente representan una sola operación unitaria o puede ser toda una sección de la planta, los bloques están conectados por flechas que indican la secuencia del flujo. Los diagramas de bloques son valiosospara presentar los resultados de estudios económicos u operaciones, ya que dentro de los cuadros pueden colocarse los datos significativos.
Los diagramas de flujo y son diagramas que emplean símbolos gráficos para representar los pasos o etapas de un proceso. También permiten describir la secuencia de los distintos pasos o etapas y su interacción.
Por otro lado, el acelerado desarrollo entodas las actividades productivas, la reformulación en el ámbito de la producción y la organización, el destacado dinamismo e innovación en los mercados con un consecuente avance tecnológico y una creciente globalización de la economía exige que sea necesaria la normalización o la elaboración de normas técnicas que constituyen una herramienta fundamental para el desarrollo de la competitividad de...