Procesos quimicos tc1

TRABAJO COLABORATIVO 1.



ESTUDIANTE:
OSCAR WILLIAM CANDO CORAL
CÓDIGO:
1088590557
E-MAIL:
Oscarwilliam7@yahoo.com

TUTOR (A):
YEIMMY YOLIMA PERALTA

GRUPO:
87UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
CEAD PASTO
CUMBAL 2013
2.- Cada integrante del grupo para su producto químico de interés debe mostrar las operaciones unitarias necesarias en su proceso deproducción en un cuadro como:
PRODUCTO QUIMICO
OPERACIONES UNITARIAS
TIPO DE OPERACIÓN UNITARIA
TIPO DE FENOMENO DE TRASFERENCIA
OBSEVACIÓN.














Oscar Cando
Producto:Mantequilla
Refinado
Física.
Masa.
Separación de materia sustancias.

Preparación de la fase acuosa y de la fase grasa.

Física.
Masa, volumen.
Se preparan los 2 estados. Con sales y grasasadicionales.

Hidrogenación
Química.
Temperatura.
Se producen aceites o grasas

Interesterificación.
Química.
Temperatura.
cambia la distribución patrón de los ácidos grasos en el triglicérido,Pesada y mezcla de ambas fases.

Física.
Masa.
la margarina se puede medir por peso o por volumen.

Endurecimiento
Química.
Masa


Emulsionado.

Química.
Líquido.
Mezclar agua yaceites.

Enfriado y cristalización.

Física Química
Masa.
Enfriadores tubulares a presión.

Amasado.

Física.
Masa.
No es imprescindible.

Envasado
Física.
Masa.
Producto terminado.3. Cada integrante del grupo para el producto químico de interés debe mostrar en un cuadro los tipos de materiales presentes como son: Los materiales directos(los que están dentro delproducto o materias primas básicas esenciales) y los materiales indirectos (todos los materiales adicionales que son los que hacen posible la reacción, el producto o su presentación final). También losposibles subproductos que se puedan analizar.

PRODUCTO QUIMICO
MATERIALES
DIRECTOS
MATERIALES
INDIRECTOS
SUBPRODUCTOS
OBSEVACIÓN.














Oscar Cando
Producto:...