Procesos Unitarios Y Operaciones Unitarias

Procesos unitarios

POLIMERIZACIÓN. Es el proceso que se realiza al unir varias moléculas más
Pequeñas (monómeros) en otras más grandes Polímeros. El número de
unidades que se repiten en unamolécula grande se Ilama grado de
polimerización. Los materiales con un grado elevado de polimerización se
denominan altos polímeros. Los homopolímeros son polímeros con un solo tipo
de unidad que serepite. En los copolímeros se repiten varias unidades
distintas. La mayoría de las sustancias orgánicas presentes en la materia viva,
como las proteínas, la madera, la quitina, el caucho y lasresinas, son
polímeros; también lo son muchos materiales sintéticos como los plásticos, las
fibras, los adhesivos, el vidrio y la porcelana.
En esta parte nos referiremos principalmente a lasOperaciones de
COMBUSTIÓN Y POLIMERIZACIÓN.

HIDROGENACION, reacción que implica la combinación de hidrógeno con
ciertos compuestos orgánicos no saturados, especialmente con los
hidrocarburos. Porejemplo, al hidrogenar el eteno (C2H4) se obtiene etano
(C2H6). La hidrogenación se usa también con moléculas más complicadas,
obteniéndose gran variedad de productos sintéticos importantes en ellaboratorio y en la industria.
La reacción de hidrogenación se aplica a escala industrial en numerosos
procesos, como la hidrogenación de los aceites vegetales para producir
numerosas grasascomestibles, por ejemplo la margarina El proceso de
hidrogenación se aplica también en la producción de gasolina sintética.

FERMENTACIÓN proceso en el que ocurren cambios químicos en las
sustanciasorgánicas producidos por la acción de enzimas Ilamadas fermentos,
producidas por organismos diminutos tales como el moho, las bacterias y la
levadura. Por ejemplo, la lactasa, un fermento producidopor una bacteria que
se encuentra generalmente en la leche, hace que ésta se agrie, transformando
la lactosa (azúcar de la leche) en ácido láctico. El tipo de fermentación más
importante es la...