Procesos Y Procedimientos Administrativos

TALLER EMPRESA POSTOBON



MATERIA:

Procesos y Procedimientos




Nombre del procedimiento:
1. Proceso de elaboración gaseosas Tutifrutti- Mr. Tée y Hit
2. Proceso de lavado, llenado, tapado, etiquetado y empaque final de los productos.
Talento Humano Involucrado:
1. Proceso de elaboración de los jugos:

* Un encargado de la bodega materias Primas
*Un encargado de mezclar azúcar según el producto y medidas requeridas Ejm: Azúcar refinada (hit) raya amarilla, Azúcar sufitada (tutifrutti) raya azúl, azúcar licorfin (Mr. Tée) raya roja.
* Un encargado de las pulpas según el producto se utilizan asépticas para la elaboración del hit, la cuales son iguales a las que se utilizan en las casas para la elaboración de jugos o congeladas que vienencon semillas, las cuales hay que homogenizar a través de varios filtros se utiliza para la elaboración de jugos tutifrutti.
* un encargados de programar las máquinas las mezclas o vaciado de jarabe, de poner a re-circular las máquinas, programar el tiempo de re-circulación, programar y pasar por los intercambiadores de calor y agitación de las mezclas; también se encargan de efectuar ellavado de las máquinas cuando se va a cambiar de un producto a otro o de sabor de un producto.
* 1 personas que se encargan de verificar la calidad, acides, color, olor, grasas y características del producto, con el fin de establecer que se encuentre a punto y den la orden de envasado y comercialización.
* Una persona que se encarga del proceso de pasteurización y de verificar las máquinas dellenado del producto.
Como podemos observar en todo el proceso de elaboración de los jugos o jarabes como se les llama técnicamente intervienen alrededor de 5 a 6 personas, llama la atención que un proceso de producción de tanto volumen intervengan tan pocas personas, esto se da debido a que las máquinas son totalmente automatizadas y robotizadas, por lo tanto ellas son las que efectúan el 80 o90 por ciento de la operación.
2. Proceso de lavado, llenado, tapado, etiquetado de los envases y empaque final de los productos.

* Una persona se encarga de tomar las estibas de envases nuevos que llegan de peldar estibados y paletizados, y por medio de una máquina pasan a la línea que los coge en serie, donde tienen varios filtros.
* Para el envase reutilizable también inicia conuna persona, dirigiendo la máquina que toma de a 16 cajas por minuto, los envases los pone en serie por la banda de lavado y las separa de las cajas
* El primer filtro pasan por un visor o lente inteligente, que separa de forma automática los envases nuevos que están despicados o con algún tipo de imperfecto, luego pasan a un tanque que contiene soda caustica y de forma automática efectúa unlavado interno y externo a la botella, luego pasan por una pantalla que es operada por dos o tres empleados, los cuales a través de ella detectan si el proceso de lavado fue el adecuado.
* Para el caso de los envases reutilizados, pasan por el primer filtro operado por un operario, que se encarga de observar los envases que llegan con servilletas, colillas de cigarrillos, empaque de mecato, sies posible se retira el agente contaminante o se destruye y se reutiliza el vidrio; luego pasa a 5 tanque donde se lleva a cabo el lavado por inmersión entran al 1, luego al segundo y así sucesivamente hasta llegar a una pantalla de luz donde hay tres operarios que observan botella por botella que no contenga ningún tipo de contaminación, de tener algún tipo de contaminación se procede al retirode la botella.
* Lego los envases nuevos pasan por otro filtro que consiste en realizar pruebas de lavado a los envases y que a su vez estos no hayan quedado con residuos de jabón o de soda caustica.
* En el caso de los envases reutilizables se les hacen dos pruebas cada 10” o 15” se retiran 40 botellas para hacer prueba de que el lavado este optimo, se verifican que no hayan residuos...