procesos

Objetivo General:
Resaltar la tradición de la elaboración y degustación del pasticho en nuestro país.

Objetivo especifico:
Conocer los diferentes platos típicos y tradicionales de nuestralocalidad.
Aprender acerca de la preparación de este plato.
Rescatar las costumbres astronómicas.















Metodología de la investigación
Para realizar dicha investigaciónse recurrió a la entrevista de diferentes personas destacadas en la gastronomía de la comunidad, así mismo como a otras personas que viven en la comunidad.
Entre otros platos el pasticho resalto,como uno de los platos mas sabrosos y popular de la localidad, ya que este es preparado con mucha frecuencia en la localidad.


































a-Identificación del Plato:
Nombre: Pasticho.
Localidad donde se prepara: en toda Venezuela.
Entidad: Federal: Lara.
Municipio: Morán.
Parroquia: Humocaro Bajo.
Tipo de comunidad: rural.

b-Actividades económicas de la localidad:
En la Parroquia Humocaro Bajo, perteneciente al municipio Moran, la agricultura es la principal actividad económica, la mayoría de las personas depende de laagricultura para subsistir, a diferencia de unos que trabajan en las escuelas, liceos, jefatura civil, oficina postal, comercio, entre otras.
Esta comunidad se conservan muchas tradiciones culturalesentre ellas la preparación y degustación del popular “pasticho” que durante celebraciones, reuniones y almuerzos familiares no puede faltar.

c- Época del año:
En cualquier época en especialcuando se quiere alagar a alguien con un buen almuerzo.

d- Antecedentes históricos:
El pasticho es de origen griego italiano. En Venezuela se prepara y consume desde hace 150 años aproximadamente.El pasticho es una comida muy especial que muchas familias degustan en sus almuerzos o cenas familiares, es un plato que tiene láminas de pasta intercaladas con carne, salsa bechamel y quesos....