Procesos




FACULTAD DE INGENIERÍA, ARQUITECTURA Y URBANISMO
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL


CURSO:
Tópicos Avanzados de Ingeniería Industrial II
DOCENTE:
Ing. Saldaña Vargas Octavio
ALUMNO:
Ascencio Guerrero TomasDelgado Cornejo Daniel
Fernández Cubas Hiroco
Martínez Ventura Juliana
Reque Rentería Luis Diego
CICLO:
X
AÑO ACADÉMICO:2014 – II
Pimentel, 11 de Septiembre del 2014
ÍNDICE
Contenido
1. Los procesos y sus características 2
2. Los procesos y la planificación del sistema de gestión de la calidad. 3
3. Criterios para implementar procesos: 6
4. Análisis y diseño de procesos: 8
5. Como levantar flujo gramas 12
6. Jerarquización de las actividades de un SGC 14
7. Mapa de Procesos 16
Bibliografía 19

ÍNDICE DEILUSTRACIONES

Ilustración 1: Características de los procesos 3
Ilustración 2: Caracterización de los procesos 6
Ilustración 3: Diagrama de bloque 12
Ilustración 4: Flujo grama 14
Ilustración 5: Jerarquización de Procesos 16
Ilustración 6: Operacionalización de SGC 16
Ilustración 7: Elaboración de un Mapa de Procesos 18







PROCESOS

1. Los procesos y sus característicasDefinición:
Los procesos son un conjunto de procedimientos orientados a transformar elementos de entrada (recursos) en elementos de salida (productos), y que todo esto se traduzca en resultados que satisfagan los requisitos del cliente.
Características de los procesos:







Ilustración 1: Características de los procesos
Tiene un inicio y un fin que pueden trascender las áreas funcionales.El proceso tiene clientes internos y externos. Los clientes del proceso pueden ser las mismas áreas de la empresa, almacén, envasado, ventas etc.
Las principales características que se miden en un proceso es costo, tiempo, calidad y servicio.
Los procesos interactúan porque comparten «productos» evaluables de manera objetiva por proveedor y cliente.
La responsabilidad de cada proceso no essólo hacer las cosas bien sino además facilitar el trabajo a los demás.
La satisfacción del cliente se basa en su percepción de la satisfacción de sus necesidades y expectativas.
La cadena Proveedor-Productor-Cliente es el corazón de toda relación de proceso.
(Fontalvo & Vergara, 2010)
2. Los procesos y la planificación del sistema de gestión de la calidad.
El concepto de planificación delsistema de gestión de la calidad se relaciona con las estructuras requeridas para los servicios y procesos necesarios para satisfacer las necesidades de los clientes, también el modelo de la norma ISO 9000 define la planificación de la calidad como la parte de la gestión de la calidad enfocada al establecimiento de los objetivos de la calidad y la especificación de los procesos operativosnecesarios, así como los recursos relacionados para cumplir los objetivos de la calidad, de igual manera éste recalca la importancia de tener claridad hacia donde deben encaminarse los esfuerzos de la organización, para lo que juega un papel importante el concepto de procesos.
Indiscutiblemente, hablar de planificación de la calidad es tener claramente definido el direccionamiento estratégico analizadopreviamente, así como las estructuras, enfoques y herramientas de calidad y sus actividades que articuladamente garantizaran la satisfacción de las necesidades y expectativas de los clientes y por ende contribuirán con la generación de ventajas competitivas. Es por esto, que es de importante entender y manejar las diferentes concepciones de procesos, así como las herramientas requeridas para la...