Procesos

CONOCIMIENTOS.
1.Qué es un proceso? Toda operación de transformación de materias primas a productos.
2. Qué es la ingeniería de procesos. Donde se desarrollan, evalúan y diseñan los procesos productivos y en la que se genera toda la información indispensable para la ing básica y de detalle.
3. Cuáles son las funciones del ingeniero de procesos. Diseñar e implementar procesos fisicoquímicos,ambientalmente sostenibles, tecnológica y económicamente factible; modelar y simular procesos; desarrollar nuevos productos competitivos internacionalmente.
4. Que son las operaciones unitarias. Son descomposiciones de procesos complejos en etapas físicas individuales.
5. Cómo se clasifican las operaciones unitarias.
Por tipo de flujo: continuas e intermitentes
transferencia de masa: gas-gas,gas-líquido, gas-sólido; líquido-líquido, líquido-sólido, sólido-sólido
fases separadas por una membrana (osmosis,oi)
Contacto directo de fases miscibles (difusión térmica)
Operaciones directas o indirectas (adicion o eliminación del calor)
6. Diagrama de secuencia (fases) para la realización de un proceso (partiendo de la idea u oportunidad de mercado).
transformación
Materias primasProductos

Selección de la secuencia óptima
de operaciones…
transformación
Materias primas
Productos

Selección de la secuencia óptima
de operaciones…

7. Entender con claridad qué es una mezcla y que es una separación. sistema material formado por dos o más sustancias puras pero no combinadas químicamente. En una mezcla no ocurre una reacción química y cada uno de sus componentesmantiene su identidad y propiedades químicas. El medio por el cual separan los componente que las forman por lo cual se debe tomar en cuenta el estado natural de la mezcla y de sus componentes: destilación, disolución, separación magnética, flotación, filtración, decantación o centrifugación
8. Qué es un diagrama de proceso (bloques, unifilar, de flujo de proceso) Es una representación gráfica de lospasos que se siguen en toda una secuencia de actividades, dentro de un proceso o un procedimiento, identificándolos mediante símbolos de acuerdo con su naturaleza; incluye, además, toda la información que se considera necesaria para el análisis.
diagrama de bloques de procesos de producción es un diagrama utilizado para indicar la manera en la que se elabora cierto producto alimenticio,especificando la materia prima, la cantidad de procesosy la forma en la que se presenta el producto terminado.
Los diagramas unifilares representan todas las partes que componen a un sistema de potencia de modo gráfico, completo, tomando en cuenta las conexiones que hay entre ellos, para lograr así la forma una visualización completa del sistema de la forma más sencilla.
Los diagramas de flujo son esquemasque representan gráficamente un algoritmo por medio de los pasos de un proceso, que se realizan para entender mejor al mismo y son utilizados en programación, economía y procesos industriales.
9. Cuál es el fundamento del balance de materiales en un proceso (reacción, cambio físico)

10. Qué significa el término “dificultad relativa de separación”

11. Qué es una regla heurística.

12.Mencionar por lo menos dos reglas heurísticas usadas en la separación de productos y subproductos de un proceso.

HABILIDADES.
1. Balanceo de reacción química,
2. Manejo de pesos moleculares de compuestos químicos
3. Uso de Estequiometría en procesos, grado de conversión o eficiencia de la reacción.
4. Cálculo de carga de alimentación (kgs) a un equipo de proceso.
5. Cálculo derelaciones estequiométricas.
6. Cálculo del cuadro de balance de materiales en masa (kg) y en moles (kg mol)
7. Dibujar esquemas o diagramas de bloques para procesos.
8. Distinguir entre elementos, mezclas, compuestos orgánicos e inorgánicos, punto de ebullición de sustancias,
9. Operaciones con calculadora (con rapidez y exactitud)
10. Resolver contra tiempo un problema.
Ejemplo1.
Una...