Procesos

Para hacer 12 tortillas
2 tazas de harina masa
1 taza + 2 cucharadas de agua
Pizca de sal (opcional)
Aceite vegetal para untar las tortillas (opcional)

Pasos
1
Combina masa y agua en un recipiente grande. Combina agua de un poco a la vez para que la masa quede bien y pareja.

2
Mezcla hasta que se forme una masa suave, pero no seca o pegajosa. Puede que necesites agregar un poco más de agua oun poco más de masa.
Tu masa sin cocinar debería tener una consistencia como la de la plastilina

3
Usando una cuchara para medir, mide una cucharada grande de masa para cada tortilla. Las tortillas de maíz se hacen por lo general más pequeñas que las tortillas de harina.

4
Coloca la masa entre dos piezas de papel parafinado.

5
Amasa hasta que la masa sea un círculo irregular de 15 centímetros dediámetro. Debería ser bastante delgada, pero el grosor es una cuestión de gusto. Si la masa se rompe, sólo amásala de nuevo y prueba otra vez. Después de algunos intentos, tendrás idea de qué tan grueso debes amasarlas.
Puedes usar una prensa para tortillas, pero si tienes una, es probable que ya sepas cómo hacer tortillas de maíz. Algunos cocineros de tortillas muy habilidosos pueden crear unamasa lo suficientemente delgada con sus manos, pero es más fácil para los principiantes usar un rodillo y colocar la masa entre dos hojas de papel parafinado.

6
Haz una pila entre piezas de papel parafinado. Si lo deseas, unta ambos lados de la tortilla sin cocinar con una pequeña cantidad de aceite vegetal antes de apilarlas.

7
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Las cacerolasde hierro fundido funcionan mejor, ya que distribuyen el calor más rápida y uniformemente.

8
Coloca la tortilla en la sartén y cocina de 30 a 60 segundos por cada lado. La superficie de la tortilla se verá un poco seca. Prueba la primera tortilla para ver si prefieres un cocinarlas un poco más o un poco menos.
Alternativamente, cocina la tortilla por 90 segundos en un lado para crear unasuperficie ligeramente carbonizada. Luego voltea la tortilla hacia su otro lado y cocina por 15 segundos antes de quitarla del fuego.























Obtención de madera:
Corte de los árboles y eliminación de todas las ramas, dejando solamente el tronco principal.
Descortezar:
Eliminación de las cortezas de los árboles. Esto equivale a quitarles toda la capa exterior para dejar únicamente lamadera del tronco.
Molido de corteza – Obtención de fibra:
Se cortan los troncos en trozos pequeños para que sea más fácil de obtener el máximo de las fibras vegetales en las posteriores reacciones químicas.
Mezcla con H2O – Obtención de pasta:
Tratamiento a base de productos químicos formando una pasta. Esto se puede hacer de varias maneras y utilizando diversos productos, pero uno de los máseconómicos es el agua, aunque también es común que se use el sulfato de magnesio de sodio. La intención de estos productos es la de eliminar las fibras indeseables de la madera, como es el caso de la lignina, dejando únicamente la celulosa que es la principal responsable de la elaboración del papel.
Blanqueo de pasta:
La pasta así formada pasa por diversos procesos adicionales como lavado, filtrado,secado y algunos otros hasta llegar al proceso de blanqueo para obtener el tono deseado.
Inclusión de Cl y O3
Introducción en mesa de entrada:
Se coloca la pasta ya más espesa sobre mallas metálicas que se desplazan, donde el papel se irá formando poco a poco conforme la pasta se seca y libera agua, misma que es recogida para aprovechar su contenido de celulosa en otras etapas de recuperación, lo queayudará a la elaboración de más papel.
Alisado del papel prensado:
El papel obtiene el grosor deseado al pasar entre unos rodillos giratorios que además del pueden imprimir algunas marcas,dependiendo del fabricante. Después, el papel se prensa entre dos rodillos recubiertos de fieltro para extraer aún más agua y posteriormente pasa por otra serie de rodillos que se encargan de darle la textura...