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MANUAL DE PROCEDIMIENTO
PROCESO DE RECEPCIÓN DE CARGA

























INDICE

Pag.

CAPITULO I

1. Control de emisión…………………………………………………………………………..……3

2. Control de cambios……………………………………………………………………………....4

3. Contenido………………………………………………………………………………………....5

4. Introducción…………………………………………………………………………………....….6

5. Propósito del manual………………………………………………………………………….....7

6.Alcance…………………………………………………………………………………………....8

7. Responsabilidad y autoridades…………………………………………………………….…...9


CAPITULO II

8. Procedimiento………………………………………………………………………...……….…10

8.1. Descripción Narrativa del procedimiento………………………………………….…......10

8.2. Diagrama de flujo…………………………………………………………………...……....12

9. Anexos………………………………………………………………………………….…………14

9.1. Anexo 1: Formulario de recepción decarga……….……….………………...………….14

9.1.1. Descripción de llenado de formulario y explicación de campos……………...14

9.1.2. Formulario de recepción de carga…………..……………………………….…..15

9.2. Anexo 2: Formulario de inspección………………………………………………………..16

9.2.1. Descripción de llenado de formulario y explicación de campos………......….16

9.2.2. Formulario de inspección………………………………………………………….17

9.2.3. Tabla detolerancias….…………………………………………………...……….18

9.3. Anexo 3: Alcances………………….…………………………………………………...…..19

9.3.1. Tipos de alcances………………………………………………………....….……19

9.3.2. Diagrama de flujo…………………………………………………………...……...20






CONTROL DE EMISIÓN

Elaboró(a)
Revisó(b)
Aprobó(c)
Nombre: Mauricio del Aguila
Nombre: Aldo Bruzzone
Nombre: Jaime Prieto
Firma:
Firma:
Firma:



CONTROL DE CAMBIOS

Número de versiónFecha de actualización
Descripción del cambio
1
26-08-2015
Creación de manual de procedimiento

















































CONTENIDO








1. INTRODUCCIÓN

El manual de procedimiento está integrado por un conjunto de procesos interrelacionados y ordenados cronológicamente, que muestran la forma establecida en que se realiza una actividad determinada, explicando en forma claray precisa quién, qué, cómo y con qué se realiza cada una de las actividades.

La importancia del manual de procedimiento es que constituye una fuente formal y permanente de información y orientación de la manera de ejecutar una actividad determinada, establece lineamientos y mecanismos para la correcta ejecución, delimita responsabilidades y evita desviaciones arbitrarias o malos entendidos en laejecución, adicionalmente es una herramienta para capacitar al personal en el desempeño de sus funciones.

El presente manual tiene el propósito unificar y estandarizar criterios de ejecución de los procesos descritos para todas las oficinas comerciales del grupo y darlos a conocer al personal de las áreas involucradas.

Cabe aclarar que el manual de procedimiento es un reflejo de las mejoresprácticas realizadas en las distintas oficinas comerciales y no se descarta que este manual vaya evolucionando en un futuro.






2. OBJETIVO DEL MANUAL

El objetivo del manual de procedimiento es establecer y formalizar los lineamientos de las actividades a realizar para la correcta recepción de carga, estandarizar la toma de muestras y definir las pautas para la correcta inspección de frutos paratodas las oficinas comerciales del grupo de tal manera que se logre minimizar las pérdidas por manipulación y malos manejos.






























3. ALCANCE

El alcance de este procedimiento inicia desde que se reciben los documentos de importación por parte de Comex/Importaciones hasta el almacenaje de los pallets recibidos en las cámaras frigoríficas incluyendo las actividades demuestreo e inspección de la fruta, este procedimiento aplica para todas las oficinas comerciales de destino y sus respectivos centros de recepción de contenedores.































4. RESPONSABILIDADES Y AUTORIDADES

Gerente General: Es el responsable de asegurar la implementación del procedimiento.

Jefe/Coordinador de Bodega: Es el responsable de liderar las actividades de recepción...